【腌姜片的正确做法怎么腌】
在腌制食品的时候，可以选择用生的姜或者是老姜，因为老姜的味道比较好，吃起来更香，而且还有驱寒的功效 。腌姜时，我们可以选择一斤的嫩姜，切成小片放入碗中腌制两天，这样吃起来更加鲜嫩 。接下来大家一起来看看腌姜的具体做法吧！需要准备：鲜姜150克；清水800克；食盐2克；白醋5毫升；白糖10毫升 。
1、先把生姜洗干净，用刀切成薄片，切好后用清水清洗几遍 。
然后把姜放入盆中，加入800克清水 。再加入2克食盐、5毫升白醋、10毫升白糖 。用手抓拌均匀后腌制20分钟就可以了 。腌制过的生姜很脆，口感比较好，而且味道也比较鲜美，而且还可以去除姜中的腥味 。腌好后可以放入冰箱里冷藏20多天时间 。这样腌好的姜就可以直接食用了 。
2、把清洗干净的姜放入碗中，加入800克清水，然后加入2克食盐、5毫升白醋、10毫升白糖，搅拌均匀 。
然后把姜片放入密封的容器中，再加入100克白醋和50克白糖 。最后再倒入150克左右的清水稀释，用手把它们搅拌均匀 。等到姜片腌制的时间到了之后，即可食用 。
3、把姜片放入腌制容器中，用筷子戳几下生姜，使生姜和容器均匀的接触 。
然后加入适量的清水，搅拌均匀，让每一块姜片都沾上清水 。接着，准备一个干净的无水无油的小容器，把生姜放进去 。这时，开始腌制，将容器放在一个通风的地方,2小时后，倒出生姜残留的清水，放入食盐 。
4、腌制4小时左右即可食用 。
这一步主要是为了让腌好的姜片更加入味，口感更好 。将腌制好的姜片放在干净的容器里，盖上盖子放置在冰箱里进行腌制，让它保存一周左右即可食用 。这是因为腌制过的姜片比较入味，而且口感也更加好，适合存放一周之后食用，可以存放一周 。但是，腌制过的姜片千万不要直接食用哦，这样容易让姜片产生一些有害物质哦！
5、腌制好了以后就可以开吃啦 。
看，这样一道美味的腌姜片就做好了！大家学会了吗？这道腌姜片可以开吃，味道十分鲜美！非常下饭！
