【花斑鱼怎么做好吃】
一道又香又美的花斑鱼就做好了 。很多人都知道，鱼的做法很多，但只有花斑鱼是最美味的 。这道菜要用到花斑鱼、葱、姜、蒜瓣、淀粉和白糖，还有鱼汤 。首先将花斑鱼清洗干净，然后切成片状（如图） 。锅中倒入油烧热，将鱼片下锅中翻炒均匀后立即加入鱼汤，然后放入葱姜蒜和青红椒煮2分钟后，加盐和糖调味，最后将鱼捞出（注意不要让鱼汤溅到脸上),淋入香油和酱油即可出锅食用了 。
1.将鱼洗净，控干水分后切成一小块一小块的，然后将鱼放入容器中，加入料酒、姜片和葱段腌制5分钟，然后备用 。
腌鱼时，需要注意:1.腌制鱼片，可以放一些干淀粉，这样可以让鱼肉更鲜嫩不会发柴 。2.鱼片腌好后，不要急着食用，应该过几分钟再进行烹调后食用 。3.要将腌制好的鱼片下入油锅中进行油炸，这样可以让鱼肉变得更加酥香 。4.油炸过的鱼表面会带有一层很厚的油脂，吃起来不会很油腻 。5.用热油炸鱼是最好的方法之一 。6.油炸过后的鱼很容易保持原形、又香又嫩！
2.把锅烧热后放入油，把鱼片下锅后翻炒均匀后立即加入鱼汤 。
把煮好的鱼片捞出 。在把锅烧热后放入油（一般炒锅都需要),油要热了即可关火 。等花斑鱼煮熟后淋入香油和酱油即可出锅了 。这道菜使用到了葱、姜、蒜和青红椒等配料（如图） 。
3.放入葱姜蒜和青红椒煮2分钟后，再加入盐和糖调味 。
最后，在放入葱姜蒜和青红椒炒至变色时，即可关火出锅了 。一道美味的糖醋茄子干就做好了 。在吃的时候放一点醋不仅能去腥味，而且还能很容易让你的胃口大开呢！这道菜要用到茄子（如图）、蒜瓣、生姜、葱、料酒、胡椒粉、酱油和淀粉 。首先将茄子洗净后去皮切片（如图);把大蒜拍碎后切片（如图);葱切段（如图);准备好花椒（如图）和八角（如图）后将其放入锅中熬煮；然后将茄子切成片状（如图）备用；再将蒜瓣和生姜切成片状然后一起放入碗中（如图） 。锅中倒入油烧热后将菜籽油倒入其中，用小火炒至金黄色后盛出；锅中再次倒入油烧热后加入蒜瓣粒和姜蒜爆香后加入茄子，用小火炒至金黄色加白糖翻炒均匀即可关火出锅了！
4.最后将鱼捞出（注意不要让鱼汤汁溅到脸上） 。
锅中倒入油烧热，将花斑鱼去鳞去鳃清洗干净后倒入油炒制一下（如图） 。
