在广东的沿海地区，在晒鱼的时候会使用到生姜片，但是在一些山区地区是不使用的，所以这一点可以从很大程度上保证鱼肉的原汁原味 。但是不管是哪一种方法出来的鱼，都不能直接食用哦 。所以为了避免鱼肉吃起来有腥味、不够新鲜甚至会有很多寄生虫等情况发生的时候 。那晒鱼的方法有哪些呢？
一、晒鱼
晒鱼其实就是将鱼放入太阳底下暴晒，一般是用竹竿或者是木制的晒网，将鱼表面的水分进行蒸发 。晒出来的鱼口感非常的鲜美，而且还会有一点淡淡的香味 。但是大家要注意的是，晒鱼一定要挑选活鱼的吃哦 。因为这样的鱼虽然肉质比较细嫩，但是不能存放太长时间，久了还会发霉哦 。所以为了保证鱼肉的品质和口感会将鱼放入清水中清洗干净之后再将鱼放入太阳底下晒4到5天左右，然后沥干水分后再用竹竿或者是木制的晒网晒干水分即可食用啦！
二、酱爆法
酱爆法的做法和晒鱼法是一样的 。将鱼处理干净，在鱼身两侧开一刀，把鱼肉中的血水全部挤出来 。然后将辣椒、葱姜和其他配料切好 。将锅烧热，倒入油放入姜片爆香，然后将鱼放入炒香 。之后放入适量的酱即可出锅了 。这种晒出来的鱼味道很鲜美，而且吃起来口感也比较好 。
三、鱼丸
鱼是一种营养价值很高的食材，而且也是很多人喜欢吃的一种食物 。而且，鱼丸也是一种非常适合小孩子食用的一种美食 。不过在制作鱼丸的时候，也是有很多方法的 。例如，在蒸鱼丸之前就可以将鱼肉剁碎加入到豆粉里面，然后再和其他的食材一起搅拌均匀 。然后将鱼肉放入到开水里面煮熟就可以食用了，而这一种方法吃起来可以吃出鱼肉的味道和鱼肉的营养价值，并且口感也是非常好的 。
四、鱼骨汤
【晒的鱼怎么做好吃法】
首先准备好鱼，然后将鱼用清水冲洗干净，之后将鱼处理干净，将鱼用清水冲洗干净，然后再切成小块，将生姜片也切成小块 。然后在锅中倒入适量的水之后将鱼块和姜片放入锅中，然后放入适量的料酒和八角 。用大火将水煮开之后将洗净的鱼块和姜片放入锅中焯水，随后将鱼捞出来之后用冷水冲洗干净之后放入锅中，接着加入适量的生姜和葱段 。随后继续将鱼块放入锅中熬煮90分钟左右之后关火备用 。.鱼骨汤熬煮完成之后关火加入适量的盐和胡椒粉调味，接着熬煮20分钟左右之后就可以食用了 。..”鱼骨汤”制作过程中要注意用水的火候要控制好，这样才能将鱼里面的腥味去除干净才不会影响鱼肉吃起来的口感哦!!!(图来源: pengyeji).”如果觉得制作出来的汤不够鲜美可口的话，我们还可以将鱼骨放入沸水中焯一下或者煮5分钟都可以，如果想要更加原汁原味就可以采用炖汤或者炖鱼两用哦!.".”
