红酸汤，是流行于日本的一种健康食品，也是日本料理中常见的食材 。做法很简单，就是用清水把食材煮开，捞出食材，加适量盐，食用盐调味即可 。红酸汤主要食材是红萝卜（带皮),胡萝卜富含维生素 B族，对人体有好处 。红酸汤的味道酸甜可口，是日本料理中的经典菜肴之一 。
1.红萝卜去皮，胡萝卜切成小段 。
葱切成葱花 。蒜去皮 。柠檬切开备用 。青红椒切丝 。虾仁切成小块 。洋葱切丝
2.锅里放适量水，水开后，把切好的红萝卜放进去煮1分钟左右，如果喜欢吃辣可以放一点辣椒酱 。
【红酸汤的制作方法】
煮好的红萝卜捞出，用勺子捞出红萝卜，用手把红萝卜捏成球状，放在一旁备用 。还可以放上一些金针菇，胡萝卜等食材 。炒锅放少许油和白醋，炒香后就开始倒入清水 。水煮开后，把红萝卜丸子倒进去煮沸即可 。
3.水再开后，把准备好的蔬菜胡萝卜放进去煮，捞出食材备用 。
煮的时间不需要太长，大概5分钟就可以了 。煮好后，把蔬菜胡萝卜放进去，再加一点盐调味 。然后再加入一勺清水，调成大火煮开 。水开后，如果水再开后，要记得继续煮10分钟左右，这是做好红酸汤的关键所在 。如果不想煮太长时间，在汤汁煮开后撒入一点干面粉就可以了 。
4.把准备好的调味料一起倒进锅里，搅拌均匀就可以了 。
锅中加水烧开，把焯好的红萝卜放进锅里，煮10分钟，再把胡萝卜放进去煮5分钟 。煮完后，把汤再倒回锅里再煮10分钟就好了 。最后加盐调味 。在做红酸汤的时候不能加盐，这一点很重要 。盐摄入过多会导致体内的钠离子超标，使体内的钠离子过多导致水滞留或渗透进血管中，引起血管膨胀，血管变得狭窄，时可能导致血液凝结引起栓塞发生；也可能使血管失去弹性而破裂形成血栓；同时也可能让血压升高影响人体对食物成分的吸收 。所以不能多吃盐 。
5.盛在大碗里面进行食用 。
把锅洗干净，在锅中放入清水，把食材放入锅中，然后开大火煮开，再把红萝卜放入锅中煮软，然后放入鸡蛋，继续煮熟即可关火 。然后放在冰箱冷藏一会，然后再拿出来加热即可 。?????不是的，我们现在正在做的就是红酸汤的制作 。红酸汤简单易学，做法也很简单，关键是很容易做好 。??????????????????????????
