【枸杞子怎么挑选】
枸杞是一种营养丰富的中药，具有很好的滋补功效 。枸杞子里面含有大量的维生素、钙、铁、锌、钾、磷、氨基酸等营养成分和多种氨基酸 。枸杞有生食和熟食之分 。生食枸杞子有清热补火之功效；熟食枸杞子有滋补肝肾、益精明目和润肠通便的功效 。
1.看外观
新鲜的枸杞呈紫红色，表面光滑，颗粒饱满，大小均匀，无虫眼 。干枸杞色泽红润有光泽、表面光滑、无虫眼 。有的加工枸杞用工业盐酸浸泡的，外表有光泽、颗粒饱满 。
2.看颜色
好的枸杞子颜色为棕红色，色泽鲜亮，无杂质，颜色越红说明里面的枸杞越新鲜 。如果是红枸杞的话，则是经过染色或者是加了防腐剂的 。购买的时候一定要仔细辨别，看有没有红心 。
3.闻味道
正宗枸杞多有淡淡的果香味 。若有酸味、异味则可能是人工加入了硫磺 。这种枸杞如果长时间放置会出现硫磺味 。同时还会产生刺鼻的硫磺味 。
4.看籽
枸杞的籽是枸杞的种子，形状呈椭圆形或扁球形，上面有一层小颗粒，外面是白色的茸毛 。枸杞的籽可以直接看 。一般如果枸杞的籽很大，那就是用大量的水浸泡过的 。还有一种情况也可以通过看一下枸杞的表面上有没有白色或其他颜色的绒毛来判断 。优质枸杞表面上会有一层像是干皮的绒毛 。而如果枸杞的外表出现了白色或其他颜色则说明这是浸泡过的枸杞子了，我们在购买枸杞的时候要注意这种枸信阳多是添加了色素或糖类物质的，我们一定要慎重购买 。
5.看形状
宁夏枸杞粒大而扁，外形像一串葡萄，表面呈绿色，内面呈黄褐色，有不规则棱形的突起 。宁夏枸杞含糖量较高，是甜甜味最佳饮品之一 。挑选时要注意一下形态，有些宁夏枸杞是圆的或者扁的 。此外，枸杞子的表皮还有一层膜，呈棕褐色，这种枸杞多是用硫磺熏过的后果 。
