桦川县位于黑龙江省黑河市东部，北邻白山市，西邻鸡西市，南接大兴安岭北麓的大兴安岭林区的松北新区（开发区） 。桦川县属寒温带大陆性季风气候，四季分明 。境内有冰峰积雪山、林海雪原、高山草甸、松花江支流等景观 。在这里人们热爱生活、热爱美食、善于经营、勤奋好学，成为了广大人民群众公认的杰出人物 。
1、桦川羊肉汤
羊的品种有很多，但桦川的羊肉却是独一无二的 。这种口感鲜美的羊肉汤，喝起来比一般的羊肉汤要浓稠许多 。吃起来有很多种做法，包括炖、煮、炸、焖、炒等 。
2、桦川锅贴
桦川锅贴，是桦川的传统小吃，由面皮、馅料和锅贴三部分组成 。馅料中有猪肉、牛肉、鸡肉、葱、姜和各种蔬菜，如白菜、韭菜等 。做法上也很简单，一般在锅中加入水煮至沸腾，再将锅贴放入熬煮3-5分钟后取出 。
【桦川县美食】
3、桦川烤肉
桦川烤肉的肉主要是以猪肉为主，一般不吃羊肉和牛肉，在桦川生活的烤肉店，一般都会提供烤羊肉、烤牛肉和烤羊腿等 。桦川烤肉在烤前要经过腌制，就像我们平时吃烤肉一样 。有的店家还会在肉里放一些白砂糖或者蜂蜜来调节烤肉的味道 。在桦川吃烤肉一定要吃烤全羊（也就是用羊脊背上最好的部位做的烤全羊）和白砂糖水的配合，这才是正宗的桦川烤肉 。
4、桦川烧饼
桦川烧饼是吉林桦川的传统特色小吃，距今已有三百多年的历史 。桦川烧饼选用上等面粉精制而成 。形状是圆鼓鼓的 。吃时撒上芝麻卷起来就行了 。桦川烧饼是白面与白糖发酵的杂粮食品，既有独特的风味也是主食 。
5、桦川小面
桦川小面，是桦川的特色美食之一 。桦川小面因其独特的口味和营养价值，在全国范围内享有较高声誉，被评为省级非物质文化遗产 。小面在全国各地有不同名字 。桦川小面之所以在全国叫得响？除了口味好、营养丰富外，其原料讲究、制作精细、做工考究、操作方便、工艺独特还有着独特的“鲜、香、麻、辣”的特点也正是由于这些特点让桦川小面成为一种健康与美味的代名词 。
