随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生 。养生的前提是需要健康的身体 。花胶作为一种优质的养生滋补食材，其补气养血，滋阴润燥的功效很是不错 。但是有一些人在吃花胶的时候会担心食用了再泡发发开后的花胶会营养流失，从而对此产生了一些疑问 。其实，大家可以用蒸煮方式来食用花胶，不仅营养更高，而且花胶本身不会吸收营养物质 。在煮开后，只需要将浸泡在汤中2~3小时就可以食用了 。
一、食用花胶的好处
花胶作为一种优质的食材，对身体具有很好的滋补作用 。食用花胶能提高人体免疫力，促进新陈代谢，还能增强肾脏功能，是一种非常好的滋补食材 。另外，食用花胶还具有美容养颜补血、补脾养胃、养肝护肝、滋阴补气之功效 。在平时将花胶炖煮后食用时，不仅能补充胶原蛋白，还能提高人体免疫力，对身体有很好的保健作用 。对于女性朋友来说，用花胶炖煮猪蹄能美容养颜、延缓衰老，还能帮助身体更好地吸收蛋白质、维生素、矿物质等营养物质 。
二、泡发后可以直接食用的方法
对于女性朋友来说，在炖花胶的时候，可以先将花胶泡发1~2小时，然后将花胶切成小块再放入锅中加入姜片、料酒、精盐等调味品，水开后转小火炖2~3个小时，即可出锅盛盘食用 。花胶作为一种名贵滋补品，其营养价值很高，具有补气养血，滋阴润燥之功效，对于人体有很好的滋补作用 。不过在泡发后不要直接食用花胶，要将花胶先泡发1~2小时，然后再用清水煮2~3小时，这样才能更好地将花胶中营养物质溶出 。如果实在无法泡发的话，建议大家可以将花胶泡发好了后直接食用 。大家都知道，花胶是一种很好的滋补品，而且花胶与其他肉类、食材搭配一起炖煮时，营养价值也不会降低 。但是如果长时间浸泡在水里，即使蒸煮出来了也无法彻底吸收营养物质 。因此建议大家在食用花胶时一定要选择新鲜饱满、没有裂痕等天然优质油脂以及新鲜干净、色泽艳丽、没有异味等品质良好的花胶来食用 。
三、注意事项
【花胶蒸了再泡营养会流失吗】
花胶的口感并不像其他食材那样软烂，因此在食用过程中一定要注意控制好时间 。需要注意的是，花胶虽然是优质食材，但是也不能食用过多 。因为花胶是属于发物类食材，因此建议一次性食用的量不要过多 。另外，对于有肾虚情况者，也不要食用花胶 。因为花胶本身属于高蛋白食材，在体内会转化为脂肪，而且含有大量水分，因此不适合食用较多 。此外女性出现月经不调时，也不要食用花胶，以免对身体造成损伤 。
