鸡柳子，一种以鸡柳为主要食材的菜 。因为用鸡肉制作而成，所以也被叫做鸡柳 。鸡柳子有着悠久的历史：古代皇帝都非常喜欢吃鸡柳子 。而现在，鸡柳子也成为了我们一种特色菜 。
1、鸡柳的形状有很多，有长条形的，也有三角形的，这取决于鸡柳的种类 。
而三角形的鸡柳，有很多种，就像是我们常吃的炸鸡一样，所以被叫做“鸡柳” 。而鸡柳的形状也有很多，有长型的鸡柳、短型的鸡柳等等，都是以鸡肉为主要原料来制作的，就像我们常吃的炸鸡一样 。而且有的鸡柳口感也是非常不错的 。
2、鸡柳的腌制时间很重要，腌制时间过长会影响鸡柳的口感，而腌制时间短容易使肉质发柴 。
【鸡柳子是什么意思】
腌制时间过长，容易使肉发干 。腌制时间短，鸡肉很容易腌制入味 。腌制时间短的话鸡肉会更加新鲜，口感也会更好 。腌制时间长的话鸡肉很容易滋生细菌，而且不利于身体健康 。在腌制时要将水分充分的挤出，并且要将水分充分倒出才能让腌制的鸡柳更加美味入味 。腌制时尽量不要加盐和料酒等等调味品来调味 。
3、将鸡柳切成长条状，大小要适宜 。
将鸡柳放入鸡蛋液中，使鸡柳裹满蛋液 。然后将鸡柳放入水中，加入盐和胡椒粉，用手抓匀 。腌制10分钟 。在腌制的过程中，我们可以用手搓洗、挤干鸡柳表面的水分 。最后用清水冲洗干净备用 。
4、将腌好的鸡柳放入盘中 。
这道菜，看起来就非常的有食欲 。不过，其实这道菜的制作过程并不难 。首先，将鸡柳洗净后，在清水中泡一下 。接着就可以开始烹饪了 。等到鸡柳泡好后，就可以准备将它们捞出了，这一步主要是为了去除一些腥味 。不过在这一步中，需要注意的是，这一步不能省略 。
5、在上面撒上一层蒜蓉和葱花 。
待所有的食材都均匀的裹上一层糊后，就可以进行下一步了 。做好的鸡柳可以直接食用了 。当然，在超市里面也可以买到鸡柳的腌制制品 。像是酱汁儿这种味道就非常不错了，就可以直接使用了 。
