【如何判断蜂王浆变质】
蜂王浆是一种可以吃到蜜蜂和鸟卵繁殖后代的天然食物 。蜂王浆通常是蜂群中的中坚力量 。新鲜蜂王浆一般是褐色或者白色无异味（蜜蜂会把新鲜蜂王浆从巢穴中取出来） 。蜂王浆通常会有一股浓郁的蜂王浆味道，有些甚至还有一些味道比较独特（类似于人类的乳酸),但是如果你把蜂王浆泡在水里煮一段时间或加热后再食用的话，这些味道可能就会消失了 。蜂王浆在加热后会产生气体，所以变质了很难从烹饪中清除掉 。但只要知道了蜂王浆变质了如何处理，就能控制风险并防止这些问题发生 。
检查颜色
虽然新鲜蜂王浆有红色和绿色（包括绿色、棕色和红色),但这都不是最好的颜色 。因为蜂王浆是在高温环境下从蜂巢中取出的，如果蜂王浆放在冰箱里，这些蜂王浆就会变色并发出异味 。所以检查蜂王浆是否新鲜要比新鲜蜂王浆煮熟要容易得多，因为成熟的蜂王浆可以释放出蜂王浆色素（红色）和矿物质成分（绿色） 。用手指触摸蜂王浆时，不要感觉蜂王浆很粘稠或很软，因为蜂王浆里的蛋白质含量不会超过50%(蜂蜜只有50%) 。如果你看到蜂王浆很稠或者很硬，那么就意味着蜂王浆已经变质了 。这种情况下，蜂王浆在冷冻和烹饪期间会变得更好地保持营养价值 。
辨别气味
把蜂王浆泡在水里，闻一闻里面的气味，检查蜂王浆是否有味道或其他异味，也可以用舌头舔一下，以辨别气味 。如果它是褐色或白色的，你可以判断它已经变质了 。但是如果你闻到有其他异味混入其中时，你就不能再吃了——这可能是细菌或霉菌所致 。所以如果你闻到蜂王浆有异味并发现了其他异味混入其中时，你就要注意了——这些气味通常是不正常的——那可能是变质后被变质了的化学物质污染了 。有些人可能还会问为什么自己闻到了其他气味或异味就一定要扔掉蜂王浆了？这个问题不能单纯地根据一个判断标准来判断它变质了，而是要考虑这个气味是否会影响到其它气味或异味被污染后出现的其他变化 。
检查是否变质
变质的蜂王浆会发出恶臭的气味，可能会产生二氧化碳和其他气体，使整个房间变得不那么温暖 。你可以用鼻子闻一下蜂王浆是否有异味，然后检查蜂王浆是否已经变质了 。如果蜂王浆发出恶臭的话，说明蜂王浆已经变质了，所以不要再食用了 。即使变质了也不要扔掉蜂王浆中所含的维生素 B或维生素 A,因为它们对身体非常有益 。蜂王浆中含有多种维生素和矿物质，你可以在杂货店购买新鲜而又富含维生素 B和维生素 A的蜂王浆 。你也可以在杂货店买到新鲜的蜂蜜或新鲜的果酱、葡萄干、果汁或调味品来作为蜂王浆的替代品 。
