【速冻带鱼怎么保存】
带鱼是一种经济实惠的鱼类，不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭主妇们用来制作美味的菜肴 。带鱼的做法多种多样，可以红烧、可以清蒸、还可以油炸，更可以清蒸带鱼，还可以腌制带鱼 。下面就和大家介绍一下，速冻带鱼保存正确方法 。速冻带鱼可以用来红烧或者煎炸，那么如何保存呢？其实可以将带鱼放进冰箱，然后将温度降到0度左右就可以了 。这样就可以保持新鲜，但是我们要注意不要冷冻太长时间再吃了 。
1、如果你的带鱼是冷冻的，那么在我们冷冻之前，应该先将带鱼表面清理干净，然后放进冰箱里面，让带鱼和冰箱形成一定的温差，这样可以让带鱼更好的保存 。
这是因为冷冻带鱼表面含有水分，所以就会让鱼变得更加容易解冻 。解冻之后的带鱼，最好是放进冰箱里面冷冻，然后放在冷藏室里面慢慢的解冻，这样肉质更加鲜嫩 。解冻之后的带鱼还应该先冲洗一下，这样可以保证带鱼不会变质，在吃之前也不会对带鱼腥味产生影响 。如果你是买回家冷冻了，那么我们就要做好长期保存带鱼的准备 。首先就得将带鱼洗干净，然后将带鱼切开放进清水中清洗掉表面附着的水垢 。清洗干净之后还应该沥干水分备用 。
2、其次我们将带鱼拿出来之后，我们要将鱼头和尾以及上面的鳞片去除掉，之后放进一个干净的容器里面，然后加入食盐和料酒进行腌制10分钟左右 。
在腌制的过程中，可以把带鱼表面的水分给挤出来，这样可以让带鱼变得更加入味 。然后我们把带鱼放到一个干净的碗里面，然后放进一点食盐和白糖，最后加入一些白酒和姜片，搅拌均匀之后放进冰箱里面，这样带鱼的保鲜期会更长一些 。腌制好之后，我们要放进冰箱里冷藏2个小时左右就可以吃了 。那么具体保存多久呢？其实可以在2个月之内吃 。因为带鱼里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，所以用来腌制的时候也要适量地添加食盐和料酒 。
3、然后我们把带鱼放进清水里面浸泡一下，这样可以让带鱼的营养物质充分地浸出，这样保存带鱼的时候可以更好地保持带鱼营养了，还能够延长带鱼的保质期 。
而且做出来的带鱼也非常鲜美，所以我们在日常生活中是可以经常吃一些带鱼的，而且吃起来也是非常不错的 。但是大家要注意到，带鱼是可以用来腌制的，而且我们腌制之前也要将带鱼清洗干净，这样才能够保证带鱼能够很好地入味 。而腌制起来也比较简单，我们在清洗带鱼之后，再往带鱼里加入食盐、料酒、生抽、生姜、大蒜、胡椒粉以及香叶等调味品进行腌制 。这些调味品都可以使带大鱼香浓郁，带大鱼更是鲜美无比 。大家都知道带鱼营养价值非常高，而且富含蛋白质，脂肪含量很低，并且还有着钙、磷等矿物质，很适合全家人食用 。
