西红柿鸡蛋汤，相信大家都会做，是一道美味佳肴 。西红柿中含有丰富的维生素和矿物质，而且酸甜可口，营养价值很高，是夏季不可多得的一道健康饮品 。食材：西红柿，鸡蛋，小葱，姜，胡椒粉，盐，油做法：首先，我们需要准备好需要使用到的食材，首先是准备一个新鲜的西红柿，将西红柿用清水洗干净之后，放入开水锅中烫一下，将西红柿煮烂备用其次就是鸡蛋打碎并且搅拌均匀之后，再倒入准备好的胡椒粉和盐调味，然后加入适量凉水搅拌均匀，这样，就可以开吃了吧！
1、将西红柿用开水烫一下，用刀将西红柿切成小块备用，切好之后放入开水锅中煮，等到西红柿全部煮烂之后，将西红柿捞出，然后切成小块备用如果西红柿中含有大量的水分，那么需要将其中的水倒掉 。
将西红柿切成小块之后，放置在一边备用，然后再用刀将西红柿进行削皮处理 。首先将小葱洗干净之后切成葱花，生姜洗干净后切片备用，将鸡蛋打入碗中进行搅拌 。如果想要蛋液更加细腻，那么就可以加入适量的凉水 。接下来就可以对汤进行搅拌了 。首先往锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的葱花生姜片，爆香之后倒入西红柿块翻炒出汁 。然后再加入适量开水，继续熬煮大约3分钟即可关火盛出锅 。
2、往锅中倒入适量的食用油，然后再把鸡蛋打散搅拌一下之后放入油中滚一下 。
再往锅中加入适量的水，烧开之后，就可以把水淀粉放入锅中烧开，然后继续煮 。煮到锅中汤汁变得粘稠之后，即可关火，盛出装盘了 。在准备好的西红柿切成片状，放到盘子中备用 。小葱去掉葱白和葱叶，清洗干净之后切成葱花、姜丝、香菜段备用 。最后碗里打入三个鸡蛋备用 。锅里倒水烧开之后，把煮熟的鸡蛋放到碗中过一下凉水备用 。
3、等鸡蛋炒熟之后，再加入适量的清水加热，大火煮开了之后转小火慢煮 。
煮到汤汁变得浓稠，就可以出锅了 。出锅之后可以用碗装起来，撒上一些葱花或者是香菜就可以开吃了！注意：制作西红柿鸡蛋汤时，一定要注意要加入水哦，不然煮出来的汤就没有什么味道了 。另外，在煮汤时，一定要注意先用大火煮开，然后再转中小火煮 。如果喜欢吃汤太浓稠的话，也可以在打蛋的时候再加入少许料酒搅打均匀后再下锅煮熟 。
4、等水开后，往锅中准备一勺胡椒粉加入一些凉水进去搅拌均匀之后就可以出锅了 。
【西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单】
以上就是西红柿鸡蛋汤的做法，大家学会了吗？今天就为大家介绍到这里 。夏天来了，为了身体健康，我们应该多吃一些有营养的食物，而这道汤正是不错的选择，而且营养丰富，非常的美味营养 。让我们一起学习吧！
