炒花生，是我们大家都比较喜欢吃的一种食物 。我从小就很喜欢吃花生，而且每到这个季节，都会去超市买点带壳的花生吃 。花生有着丰富的营养物质，它含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿物质元素；还有丰富的脂肪量，对防病健体有一定的作用；而且花生还是很好的健脑食品！花生中的卵磷脂和亚油酸不仅可以促进大脑发育，还能预防老年痴呆；花生中胡萝卜素还能提高人体免疫力，预防呼吸道疾病和心血管疾?。换ㄉ泻蟹岣坏牟槐ズ椭舅幔ㄑ怯退幔┖筒槐ズ椭舅岬任镏士梢越档偷ü檀肌⒏视腿⒓跎傺ㄐ纬?。如果家里没有炒锅的话，那就用炒锅炒制花生都是可以的，但是用来炒制花生就要加入清水了！
【没沙子怎么炒带壳花生】
1.准备好新鲜的花生适量
在炒菜之前，我们需要把买回来的花生处理一下 。首先，把花生冲洗干净后，放入锅里，加水煮上十分钟左右，再用筷子捞出来，放凉之后用来炒制就可以了 。然后将新鲜的花生浸泡在水中20分钟左右才好 。在浸泡的过程需要将花生皮去掉 。在浸泡后捞出来过一遍水，这样处理过的花生煮出来才会更香！
2.在锅中加入清水
为什么要在锅中加入清水呢？因为在炒制花生的时候，如果没有水加入的话，花生很容易就会炒糊的；所以我们需要将水加入到锅中 。我们需要往锅中加入2大勺水 。第一大勺是刚刚没过花生的水，第二大勺是刚刚没过花生的水！然后等到锅中水完全烧开后，将我们准备好的炒锅放在锅中 。等锅中的水烧开后，我们需要往锅里加入两勺白糖 。白糖融化之后呢有很多水分，所以为了让火更加热一些，我们需要将白糖全部都倒入到锅中来煮！
3.加入盐和白糖搅拌均匀
炒好的花生再过一遍凉水！如果炒的时间比较长，就需要加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，这样才能让花生更入味 。如果觉得水太多了可以放一点盐 。我们也可以把盐换成白糖，但是要适量哦！
4.再加入适量冰糖搅拌均匀
冰糖放入锅中后，要让它的温度一直保持在85度以上 。这个时候再把花生倒入锅中，用铲子轻轻搅拌到均匀为止！这时候再开大火炒制，如果觉得花生比较干的话，可以用锅铲或者是勺子翻炒均匀 。大概1分钟左右即可加入少许的清水，盖上锅盖继续快速的翻炒 。
