贵溪市，江西省地级市，江西省人口大市，贵溪是“中国黄金之乡”、“中国民间文化艺术之乡”，有“铜鼓之乡”的美誉 。贵溪有“九溪十八涧”、“八山一水一分田”的说法，“九溪”即指贵溪河、金沙湖、南塘河、龙溪河、贵溪江、赤莲河、白水河、余江、龙虎溪、梅溪河、乌江江等九条河流；同时还孕育了南塘、赤莲、乌江等一大批古村落 。贵溪是历史上江南著名商埠之一，贵溪人是出了名的好客热情 。贵溪以盛产乌骨鸡著称于世，乌骨鸡是贵溪市特产和名优土特产；此外还有著名旅游胜地龙虎溪溶洞群，在景区内也可以看到龙虎溪溶洞群、龙潭瀑布群等名胜古迹；还有被誉为“中国旅游名市”、“中国温泉之乡”、“最具投资潜力旅游目的地”等称号的梅村温泉、龙虎溪、大龙潭温泉等知名景点 。贵溪还有许多美食呢，它们也是当地老百姓非常喜欢吃的哟！
1、南塘烧鸡
南塘烧鸡，也叫黄鸡子 。南塘烧鸡制作精细，色香味俱全 。制作原料有鸡、葱、姜、酒等，调料的配比极为讲究 。首先是选好一只活鸡，即公鸡和母鸡，并严格按比例饲养；其次要精选上好的草料制作成酥烂鲜嫩的鸡身；最后将调好酱料的香料放入整只鸡肉中，还要按每斤鲜鸡200克、调料200克的比例来调制入味 。再将鸡肉放在一个烧开的锅里烫熟后取出晾凉 。烧至八成熟时捞出放进特制的酱料中拌匀，然后把拌好了酱料的鸡肉放在碗内备用；将葱、姜洗净切末放入炉内用明火熬制；取另一只烧鸡于盆中分别将葱、姜、蒜等调料包入其肉馅中腌制15分钟 。待其表皮变黄时揭去肉上的白膜，用竹签插入鸡身内再将鸡肉夹入竹签固定好后用刀割成两段置于盘中摆好造型便可上桌食用 。
2、梅村烧鸡
烧鸡在赣菜中较为普遍，属江西省的特色传统名菜，“江西十大名菜”之首 。“梅村的烧鸡味道好”，这是不少来贵溪度假的人都曾品尝过的宣传语 。梅村烧鸡以肉烂而不烂、骨酥而不散为特点 。这道菜色泽红亮、肉块呈乳白色、骨酥而不散、骨刺不外露、汤浓味美 。由于此菜味道鲜美，营养丰富，是一道特色小吃 。
3、沙溪烧鸡
【贵溪市美食】
沙溪烧鸡，这道菜的制作历史，可追溯到清乾隆年间了 。当时，沙溪人的传统名菜——沙溪烧鸡，在江西各地都享有盛名，并流传到了江南一带和海外华侨中去 。民国时期，沙溪烧鸡就作为当地的四大名菜之一在社会上流传了下来，沙溪烧鸡不仅名声远扬，而且在制作上也非常讲究 。沙溪烧鸡，色呈乳黄色，肉质细嫩、味道鲜美，香味浓郁 。此菜在中国大江南北皆负盛名 。
