我们生活中离不开蔬菜，可是在家里总是做得不好 。今天就给大家分享一道简单又好吃的卷菜饼 。不仅营养丰富，味道还特别好，用到的食材也是特别简单，只需要面粉和清水就能做出美味的卷菜饼，一次做不吃不腻 。食材：面粉400克、清水160克、酵母2克、油适量、花椒粉适量、葱花适量、辣椒面适量、菜叶适量、黑芝麻适量、植物油适量（花生油也可以） 。.做法：
1.面粉中加入清水搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半个小时左右 。
醒发好的面团揉光滑分成三个大小相等的小剂子，每个小剂子里面都放入一小块面团，然后把小剂子揉成圆球，然后搓成长条 。然后用刀切成大小相等的剂子 。把每个小剂子揉成圆形状 。准备好一把韭菜洗干净沥干水分备用 。把韭菜切碎备用 。准备好一个小碗，加入盐、花椒粉、葱花、辣椒面、黑芝麻、食用油调成料汁 。锅中放入适量的植物油烧热以后浇在葱花上 。
2.菜叶洗净切成碎?。ù幸部梢裕┘尤肷傩砘ń贩酆痛谢?nbsp;，辣椒面，菜叶放入一个大碗中，加入葱花，黑芝麻，辣椒面，搅拌均匀 。
【卷菜饼怎么做软又好吃】
在大碗中加入准备好的芝麻 。用筷子把芝麻搅拌均匀备用 。3.然后再加入一勺面粉和少量的温水和成面团，醒发15分钟 。案板上撒上少许的干面粉防止粘连，把面团擀成长方形的面皮 。4.然后放入醒发好的面皮，将面皮捏紧然后用手按扁 。把菜叶铺到面皮上面，把菜叶卷起来，尽量卷均匀一些 。
3.面团醒发好之后分成小剂子，然后擀成薄片，然后撒上干面粉防粘，从一头卷起（要卷得紧实一些),然后放在铺有油纸的烤盘上进行二次醒发 。
醒发好之后用手揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子 。然后取一个剂子，用擀面杖擀成圆形的面皮，放上一个生菜叶 。再将菜叶放在面皮上面，在菜叶上撒上辣椒面、花椒粉、葱花、黑芝麻、植物油 。把每个小剂子都擀好之后，就像我们平时擀面条一样卷起来就行 。准备一个盘子在上面刷上一层油，然后把每个小剂子放上去，盖上保鲜膜醒发20分钟，等到20分钟后就可以出锅了 。
