花胶的价格通常是一斤100元左右，花胶是中国传统滋补佳品，具有很好的滋阴养阳功效 。它与燕窝、鱼翅、海参并称为中国四大名贵补品 。花胶可以用冰糖、雪梨、海参、枸杞等煮成羹食用 。但是需要注意的是，在花胶泡发后，一定要保证室温在8度左右，这样花胶还没有完全泡发好 。如果已经吃了花胶不想吃了，不能保存太长时间，最好一个星期左右吃完之后再吃 。这样花胶才能充分吸收营养成分，吃起来才更有口感 。
1、花胶的食用方法
新鲜的花胶一般要用热水浸泡，这样能更好地让花胶泡发发透 。然后将准备好的冰糖、雪梨、海鲜、枸杞、生姜片、花生等材料放入容器中，倒入开水，等待一会就会变软了 。接下来就可以将这些食材装进小碗中，然后加入一些纯净水，用来浸泡食材2小时左右 。在这个过程中一定不要添加任何调味品，否则就不会将花胶炖得又软又烂了 。但是需要注意的是，浸泡一定要充分泡发后再煮，以免影响食材的营养吸收效果 。并且泡发时间不要太长，不然口感就没有那么好了 。
2、花胶保存的时间
食用花胶前，可以用淡盐水浸泡1个小时左右，让花胶充分吸收水分 。一般花胶都是需要冷藏的，然后放进冰箱中冻结1-2天 。如果食用到存放过久的花胶，还可以用保鲜膜包起来放进冰箱里冰冻保存 。但是要注意的是如果存放过久，里面可能会有细菌滋生，所以最好是放在阴凉通风处或密封避光保存 。这样花胶开袋时可以不带细菌和异味 。而且能很好地保持花胶的营养和质量 。不会因为开袋时没有消毒处理而影响它的功效 。
3、其他注意事项
【花胶泡发后能保存几天】
花胶泡发后应保证室温8度左右，然后放入冰箱冷藏 。如果要再次加热，要用温度计进行温度检测 。另外，在花胶泡发时，一定要彻底去除上面的灰尘等杂质，否则泡发后非常容易发霉变色 。如果发现有异味的话，则必须扔掉 。另外，也不要忘记在购买和食用时要多加注意啦！例如挑选花胶时要选小一点的规格，因为大规格的花胶泡发后更容易变质；挑选花胶时要选择小一点颜色深一点的；选择口感软糯的花胶等……
