完全外行 ， 想涉足一个全新的行业，是有一定的风险，但任何事情都有其两面性，你完全可以抛弃掉做蛋糕的这行的传统思维，做起来可能会更有魄力，所以不用担心 。
自己没有经验，先加盟一个别人的店不失为一个好办法 。通过对别人的加盟，我们可以在此期间得到总部的有效指导 ， 从选址，到产品设计，服务流程，再到店面运营管理等等方方面面 。在此期间我们可以积累我们蛋糕创业的经验 。
不过在加盟之前，要注意 ， 对于我们自己所加盟的品牌，要有一个详细的考察的过程，在中国来看做加盟的，目前大体状况是，盈利的，持平的亏损的比例大约是3比3比3的样子，也就是说了开十家店呢 ， 大约有三家店是盈利，三家店是亏损，三家店是盈亏平衡大概是这样的，有的人可能会更差 ， 这加盟一个品牌之前，我们首先的要到总部去考察，看看其这个品牌到底具备什么样的这个能力，如果连总部都没有，那根本就不用考虑的，因为在后期?。颐亲稣飧黾用嗽擞墓讨?，没有一个强大的总部来对我们进行支持的话，后续对我们这样一个完全的小白，那简直是不可想象的，很多品牌加盟商是不负责任的，收了别人的钱 ， 以后就什么也不管，这种现象也是存在的 ， 或者是当初吹嘘的很厉害 ， 说加盟了多快就可以回本，但真实情况未必就是这样子的 。加盟商总部考察完以后，我们可以再到起其他的加盟店里头亲自去看，去之前了，不要提前的告知他们，到不同的店里出去考察看看到底客流量怎么样？如果通过自己的亲自考察，觉得都没有问题，嗯，尤其是总部可以提供各种的支持，而且加盟费方面都是比较合理的，那么就可以考虑去做这个品牌的加盟 。对于加盟费 ， 一般一个普通的加盟费3–5万是正常的，有的还把这3-5万当做产品，物料费用，又返回给你 。他们靠后续的产品提供，或者培训等方面来盈利 。
【如何经营好一家蛋糕店,让它盈利】
如果想做自己的品牌，在这个加盟的期间 ， 一定要提前做好准备，首先了是知识产权方面的准备，比如说这个商标的注册呀，这方面要要提前的去准备好，然后呢，就是一个企业的运营管理 ， 还有商业模式方面，要有一个定位，现在做蛋糕的，有很多的玩法，一些传统的做蛋糕的店铺 ， 很多其实也是盈利能力是比较差啊，那么我们如果想做自己的品牌，我们如果想做这种传统模式的蛋糕店？还是想做一个新的一个模式的蛋糕店呢?。抗赜诘案獾? ，我们也接触过一些这样的项目，有很多他是一些传统的做蛋糕的店铺 ， 很多其实也是盈利能力是比较差啊 ， 那么我们如果想做自己的品牌，那我们如果想做这种传统模式的蛋糕店，还是想做一个新的一个模式的蛋糕店呢，关于蛋糕店，我们也接触过不少这样的项目，有的他做了很多年，但是呢，店面并不盈利，而且且品牌老化，这个之前肯定都要规避一些这些问题，尤其是在这个商业模式的设计上，一定要有一个详尽的规划，要充分的考虑现代人的这个消费特点，去进行一个详细的设计，蛋糕店难道只能是单纯的卖蛋糕吗？可不可以跨界和便利店合作呀？或者是蛋糕店里面可不可以加社交的功能？可不可以再有一点点其他的品类？比如说放点奶茶之类的?。?那样的话可以增加单店的盈利能力 。我们还注意到，比如说你做这个亲子蛋糕店啊，就是这种新模式类型的，还有就是开蛋糕坊的 ， 这个就是以这个教学为主！这要看我们的这个核心资源和能力到底是什么啊，最主要的就是考虑到当下的这个市场的需求，还有就是整个单店的盈利的能力，我们做自己品牌 ， 将来我们也肯定都希望自己的这个单店能够有更多，有更多加盟商跟我们合作，那么有一个前提就是必须要保证我们单店的盈利能力，这个如果没有保障，那加盟商也不会有信心 。
开烘焙店需要准备什么——充足资金
无论 ， 您打算开什么店，都需要准备好充足的资金 ， 以备不时之需 。一般情况下，开个30平米左右的烘焙店，投资者至少需要准备20万的资金 。
开烘焙店需要准备什么——店铺选址
投资者可以把烘焙店开设在繁华的商业中心、都市白领和商务人员集中的写字楼附近、成熟的高档小区或者是学校附近 。在选址的时候 ， 投资者还需对店铺周边的环境进行考察 。
开烘焙店需要准备什么——门店装修
烘焙店的装修，无需太多豪华 ， 尽量以明亮和简洁为主 ， 只要能突出店铺的主题 ， 色彩搭配合理即可 。如果，投资者手上的资金充足的话，还可以在烘焙店设置雅座，供消费者休息、用餐 。
开烘焙店需要准备什么——设备原料购置
投资者还需购置烤箱、醒发箱、冰箱、搅拌器、烤盘等设备 。为了保证设备的质量 ， 在选择制作设备时 ， 投资者应从一些知名厂商那采购 。此外，投资者还需采购面粉、鸡蛋等原材料 。
开烘焙店需要准备什么——证件办理
投资者在办理证件之前，可以先通过电话等方式，向相关部门了解办理这些证件需要哪些资料 。然后 ， 准备好所有资料之后，投资者再一一去这些部门办理工商营业执照、税务登记证、健康证等证件 。
开烘焙店需要准备什么——烘焙技术
投资者可以自己去一些正规的培训机构学习烘焙技术，也可以招聘一些专业的面包师、糕点师 。
开烘焙店需要准备什么——经营管理
既然是开烘焙店，投资者一定要制定严格的规章制度 。只有人人都照章办事了，店铺才能正常运转 。如果，投资者经营管理不当的话 ， 店铺很容易会倒闭 。
