粉条炒白菜的做法：准备材料：粉条1把，大白菜一棵，胡萝卜一根，生姜一块，蒜4瓣，干辣椒4个，花椒1小把，盐，鸡精，生抽，蚝油，糖，料酒，淀粉适量等制作方法：1.先把大白菜帮撕成条，然后用开水烫熟，然后把胡萝卜，生姜，蒜放入碗中，用筷子搅拌均匀备用，再把粉条用开水泡发，泡好的粉条切成段 。2.大白菜叶子切成薄片状，胡萝卜，生姜切成片，蒜切成蒜片备用，干红辣椒洗净切成小段备用，取一个干净锅，倒入适量油，油温五成热时下入姜片和蒜片炒香，再倒入大白菜片一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅 。3.大白菜丝装盘用热水浸泡20分钟左右，泡好后水里加入适量植物油和淀粉来增加口感和亮度 。
1.水开后放入粉条煮10分钟左右，捞出控水 。
2.锅里倒入油，油温四成热时下入花椒，小火炒香 。3.花椒炒出香味后，倒入洗净的粉条，翻炒均匀 。4.倒入辣椒段和花椒段，继续翻炒断生即可出锅 。5.准备一个碗，碗里加入盐，生抽，蚝油，鸡精（蚝油可使白菜更加鲜嫩） 。6.准备一个干净锅热油爆香花椒和干辣椒段，倒入白菜翻炒均匀后加入粉条段和青椒段一起翻炒均匀即可出锅 。
2.锅中倒入适量油，油热后放入花椒和干辣椒炒香 。
花椒油是火锅必不可少的调料，花椒油可去腥提味，做其它美食必备 。花椒油味道比较重，用来炒肉会更香 。如果不想放很重的辣椒，也可以不放 。如果没有花椒油可以用其他辣椒油代替 。油中加入少许糖（不喜欢吃甜可以少放),这样可以增加菜品口感 。
3.加入白菜片和粉条一起翻炒，加入适量盐、鸡精、糖调味即可出锅 。
【粉条炒白菜怎么做】
粉条的营养价值：1、粉条富含蛋白质，维生素 B、 C和铁、钙及磷，以及多种微量元素 。2、粉条中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，降低胆固醇含量 。3、粉条中含有的膳食纤维对防治便秘有很好的效果,,是减肥人群和中老年人绝佳的食品 。4、粉条含有丰富的矿物质，其中钙高达每百克50毫克左右 。5、粉条中含有较多铁质，铁是造血机能不可缺少的营养元素 。6、粉条所含维生素C较多，有预防癌症和抗癌作用 。
