中国的春节是全世界华人最重视、最期盼的传统节日 。春节的饮食讲究美味、喜庆、吉祥，更讲究“色香味” 。春节习俗上的菜肴多有讲究 。要吃得有滋味、吃得营养，并讲究营养搭配均衡 。
一、年糕
年糕是北方汉族过年时的传统食品 。年糕是年节食品中的一种 。过去在春节时，家家户户都会用新鲜米面和少许糖水做年糕，或在菜锅中蒸熟，或直接切片上锅煮熟 。有的还会将其做成各种年糕形状，如鸡冠、兔子、鱼等，既好看又好吃，而且寓意着“年年高”等美好愿望 。春节年糕作为传统小吃不仅历史悠久、味美可口，而且成为人们心中最温馨、最喜庆的节日食品之一 。
二、腊肠
腊肠是以猪肉为主要原料，用多种调料制作而成的肉制品 。以其风味独特而闻名海内外 。我国腊肠是从腊肉、香肠、火腿、腊鱼、腊牛肉等不同地方风味腊制品演变而来的民族食品 。一般都有固定的加工工艺，从颜色、味道上可分为鲜、嫩、红、咸、酱、酸等品种 。
三、团圆鱼
【春节菜单食谱】
原料：鲈鱼1条，胡萝卜50克，青豆50克，洋葱30克，冬笋30克 。调料：精盐、味精、料酒、酱油、鸡精、香油、淀粉、葱段、姜片、蒜片各适量 。做法：鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净去内脏，切成薄片；胡萝卜切成细丝，冬笋切成细丝，放入开水中烫一下（可用醋泡过）捞出；葱姜蒜切末 。锅内放入色拉油烧热，放入葱姜蒜炒香；再放入鱼片略炒片刻，加料酒和盐翻炒至熟；最后把鲈鱼盛出放在蔬菜丝上即可上桌 。
