今天是2020年的五月初五端午节 ， 也叫五月节 。特殊的年份首先祝感染新冠病毒的人早日康复 ， 端午安康！
随着人们的生活水平提高了，吃的粽子也是五花八门 ， 如今看着满大街的包装精美的粽子 ， 心里却没有半分波动 ， 只感觉十分陌生 。
有关端午节的记忆 ， 充满了我的童年 ， 虽然清贫却让我回味 。记得那时端午节吃粽子是我们家乡的主要习俗 。一进五月，家户户就开始浸泡糯米 ， 我家也不例外 。妈妈一般都会准备一大盆糯米浸泡，同时也把干的芦苇叶放在水里泡好做粽叶，但那时候穷没钱买肉，就放一些自己家种的花生，红豆，枣子等掺在糯米里做馅，沾红糖吃 。
后来家里经济稍微好一点，买点肉也会包进糯米里而我最喜欢吃米里加肉的，虽然只有一小块但是吃起来也是很满足的，等自己成家生娃儿了回想起来讲给孩子听以为是笑话呢！
现在仍旧最爱大肉粽，吃到香糯的肉粽就想起小时候的趣事 。
一说肉粽我就激动，这东西太招人喜欢了 。
肉粽子其实在南方很多地方都有，不过最喜欢的地方 。第一是嘉兴，第二是厦门 。嘉兴肉棕绝对不可错过的口腹享受 。其中最好吃的当数火腿棕 。那肉棕是棱形的 ， 剥开棕叶，两头各有一块五花肉，中间是一块金华火腿 。据说，一煮棕子，那可飘香了半条街 。特别是捆棕子是一种叫苏衣的香草，近年不多见了 。肉棕好吃一定有秘方 。嘉兴的肉棕煮时必定在锅里加骨头，所以肉棕别具鲜香，另外，包棕子前，糯米要用五花肉和好酱油浸数小时，也正因为此，嘉兴肉棕剥开后，红黑发亮 。最后一个绝活 ， 是煮肉粽时，嘉兴过去是讲用柴灶的 ， 主要用稻草，但现在就 不知道了 。
厦门的肉棕吃得最多，曾有几个好友厦门工作 ， 一年得去几次 。肉粽则是最爱了，每次回来都带三十 。厦门肉棕与嘉兴肉棕不同，厦门的肉粽历史悠久 ， 香甜嫩滑，油润不腻 。质量最好是中山路上的朱氏烧肉粽，那是真好吃 。不过 ， 就是排队不易，实在是太火爆了 。这家肉粽加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，比传统肉粽有很多改进，极香，糯米粘口，蘸着酸辣酱 ， 吃得人眉开眼笑 。要与各地肉粽相比 ， 厦门的肉粽味道香甜，油润不腻 ， 色泽闪亮 ， 更有一种蛊惑人心的力量，让人不可抗拒 。
吃肉粽要懂行，一定热吃 ， 否则味道会差许多 ， 为什么人家叫烧肉粽，那是绝对有道理的 。
要说金大侠才是地道吃货，他在文学作品中推出的美食，个个是那么地道 ， 那么接地气，杨过最喜欢的肉棕，现在也不知是多少人的心尖宝贝 。
【哪种粽子最香最好吃】
