今天带给大家的是一款老少皆宜的家常菜肴——蒸水蛋，操作简单而且美味营养 ， 大人小孩都爱吃，宝妈小孩的最爱 。
【品名】蒸水蛋
【材料】6个鸡蛋、盐、葱花、食用油、海鲜酱油、温水
【做法】
1、容器中打6个鸡蛋，加入适量的盐与食用油（盐的多少根据个人口味）将鸡蛋搅拌打散，加入温水（温水：鸡蛋=1.5:1），一边倒温水一边搅拌均匀；
2、用细网筛过滤鸡蛋液2-3遍，勺子撇去蛋液表面的小泡泡；
3、锅中烧水 ， 水开后转中小火，放上鸡蛋液蒸10分钟左右（可加盖保鲜膜插几个小孔上锅蒸，也可以不加）；
4、葱花切小段，蒸好水蛋后把葱花撒于水蛋上面，同时在水蛋表面淋上适当食用油与海鲜酱油即可 。
【评价】老少皆宜，口感清淡嫩滑，营养健康，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物
【微波炉蒸水蛋 蒸水蛋怎么蒸】
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正好我这里有一条视频是蒸水蛋，希望对你有用
现在市面上卖的很多都是饲料鸡生的蛋，想要营养价值高建议选用土鸡蛋，如果是给宝宝吃的话 。
蒸水蛋步骤
1 选用土鸡蛋2个，打入碗中，用筷子搅拌均匀 ， 蛋黄和蛋白一定要均匀 。
2 搅拌均匀后，加入3-5滴植物油，再加入小半汤匙的盐继续用筷子搅拌均匀 。
3 加入150ml的温水（具体根据鸡蛋大?。┪裁词羌游滤皇抢渌蛭耙菏苋鹊氖奔湓蕉淘较誓郏绻永渌幕霸谡舻墓淌奔渖暇鸵玫?，大大延长了蛋液受热的时间，这样会导致鸡蛋老而粗糙，口感就不好了
4 撇去气泡 ， 这一步不能省略哦 。
5 盖上保鲜膜，为什么要保鲜膜？因为蒸的过程贵会有水蒸气，如果不用保鲜膜盖住，水蒸气滴入蛋液中就不好吃了 。
6 锅内倒水，等水开后，再放入 。大火蒸8-10分钟 。（注意，一定要水开后 ， 再放入蛋液）
