粘糕蒸多久熟
【粘糕蒸多久熟】
根据年糕的品种和大小的不同 ， 在5-60分钟不等 。如果是买做好的年糕，这种年糕是熟的，一般来说水开后蒸5-10分钟即可食用 。若是自己制作的年糕，则需要煮30分钟以上才会熟，若是块头过大则可能需要煮一个小时 。
大黄米糯米面粉蒸年糕的做法窍门
食材，大黄米250g，糯米50g，面粉800g，葡萄干50g ， 大枣50g 。
1、黄米和糯米浸泡2个小时，大枣葡萄干浸泡30分钟 。
2、用水煮一下黄米和糯米几分钟，捞出备用 。
3、锅里放水烧开后，将捞出的米粒蒸25分钟，直到米粒成熟。
4、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中，反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团粉团 。
5、取一容器，铺一层年糕，铺一层干果 ， 再铺一层年糕，压实，放进蒸锅里蒸15分钟左右即可 。
大黄米面糕的家常做法大全
准备用料：黄米200g、糯米60g、红枣适量、葡萄干适量、蔓越莓适量 。
1、准备好所有原料 。
2、分别将黄米和糯米泡上2小时，红枣和葡萄干也泡上一会 。
3、锅里烧水，水开后将黄米和糯米倒进锅里煮一会，主要是为了加快成熟的时间 。
4、煮上几分钟后关火（别煮成粥了），用漏勺捞出 。
5、蒸锅上汽后，将捞出的米粒蒸上25分钟 。
6、蒸至米粒成熟即可 。
7、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中（纱布用之前洗一下，拧干水） 。
8、用手反复揉纱布中的米粒 ， 使之粘成一团 。
9、取一容器，将年糕铺在容器底部，上面撒上一些干果，以此类推，铺满即可，用手压实 。
10、再将装满年糕的容器放进蒸锅里蒸15分钟左右 。
11、取出后即可食用，也可将年糕放进冰箱里晾凉，吃时切块稍蒸一下 。
传统北方黄米红枣年糕
- 大黄米400克
- 红枣200克
- 白糖50克
黄米年糕的做法
1.
大黄米洗净 ， 倒去多余的水分 。
2.
将湿米放入破壁机里，启动干粉功能 ， 将湿米磨碎成米粉 。
3.
将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细 。
4.
大红枣中间剪开，挖掉核 。
5.
蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣
6.
在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了 。
7.
把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火 。
8.
蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，
9.
用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟 ， 就可以吃了 。
黄米年糕成品图
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因为是破壁机磨的粉 ， 在磨的过程中破壁机的高速运转会发热，所以带水磨最好
用无核小枣也很好 ， 我家里只有这种大狗头枣就拿来用了 。
如果用小的竹笼屉最好了
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