皮皮虾蒸多久
10-15分钟 。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可 。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失 ， 肉质松散较老 。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前 ， 皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌 。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩 。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等 。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理 ， 易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美 。
皮皮虾要蒸多久才能蒸熟
【皮皮虾蒸多久】蒸皮皮虾的时间一般是水开后，再蒸10-15分钟，如果是高压锅的话，一般5-8分钟，蒸皮皮一定要把握好时间 。
皮皮虾蒸多长时间是很讲究的 ， 如果蒸的时间太短，皮皮虾可能没熟，而且也不能完全杀死皮皮虾里面的有害菌和寄生虫，如果时间太长，虾肉的鲜味也会流失掉，口感也比较老 。用普通锅蒸皮皮虾建议10-15分钟的时间 ， 这个时间指的是水烧开之后，高压锅就时间短一点，5-8分钟 。
皮皮虾冷水下锅的原因
一般建议冷水蒸皮皮虾比较好 ， 因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态 ， 就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
热水下锅蒸皮皮虾 ， 皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好 。
皮皮虾蒸多久才能熟
1、皮皮虾蒸5—8分钟最佳 。2、皮皮虾需要蒸的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了 。那么皮皮虾的个头不大，一般在8到9两之间一只，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3到5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少 ， 是最佳的熟制食用时间 。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用 ， 不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣 。
皮皮虾要蒸多长时间
1、皮皮虾蒸10到15分钟即可 。2、蒸皮皮虾的时间为水开后，蒸10到15分钟 ， 如是高压锅，通常蒸煮5到8分钟即可 。当皮皮虾冒出鲜味的时候，就差不多熟了 。
3、再看看皮皮虾的颜色，已经由青色变成红色，那么就是蒸好了 。如果时间太短的话，虾肉不熟；时间太长 ， 鲜味就会流失 ， 肉质松散较老 。
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