日料是什么
日料是指日本料理，其主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”，当提到日本料理时 ， 许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等，这些外国来的就被称为日式“洋食”，发源地虽然不是日本，但经过日本人的改造已经成为日本料理的一种 。其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因中国其实不属于西洋的范围，故直接被叫做“日式中华料理”的时候也很多 。
日料omakase是什么
日料omakase是日料的最高段位 。因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思 。即在日料中无菜单 ， 由主厨根据当令食材 ， 决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为omakase日料 。另外，omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，所有菜品均由主厨一手操办 。而且omakase料理形式还有一大优势 。即顾客可以直接与主厨沟通，让主厨了解顾客的喜好和忌口，来为客人量身定做一顿料理 。
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日料飞机货什么意思
飞机货指空运食材 。在日本料理界飞机货指的是从日本空运的食材 。出处来源于粤语，流行于广深地区 。99%来自于港澳地区的水货和走私货 。
尤其是日料，常被人们冠以“眼睛的菜”，从视觉到味道，均与四季风物相呼应，遵循自然规律，保证新鲜和原味 。千寻日料家的，就是这种顶尖的飞机货 。
上海日料是日本人开的
不完全是，上海的确是有日本人开的日本料理店，但是更多的还是中国人开的 ， 有的中国人去日本留过学或者在日料店里工作过，学会了日料的制作方法，转而开店 。也有很多是在厨师学校里专门学的制作日本料理 。但是从品种和口感上来说，总归和日本本土有区别 。日料的蛋液是干嘛的
一般是在吃寿喜锅的时候会用生鸡蛋来沾食 。因为寿喜锅味道比较甜腻，牛肉裹上鸡蛋液口感会非常奇妙，而且并没有腥味，我就很喜欢吃 。但是不建议自己在家吃火锅时也尝试生鸡蛋代替小料，因为日本的饭店使用的是无菌的专门用来生食的鸡蛋，国内的鸡蛋?很难达到这个标准 。另外日本人也很喜欢用生鸡蛋拌饭，滴上几滴酱油，据吃过的朋友反映 ， 非常好吃?，不过我还没有尝试过 。
日本提灯是什么食物
提灯是鸡的卵巢内外部分，由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的 。是因为一整串提溜起来 ， 沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼，所以才得名提灯 。
提灯被咬破的瞬间，汁水马上在口腔里爆开 ， 吃的时候将小只蛋黄一整个包在口中 ， 稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄，吃完卵黄再把整个卵巢一整个撸下来，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香，总之，提灯真是鸡身上一个神奇的部位 。
提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种，早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载 。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制，而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分切成方便入口的大小，最后串成串放在炭火上烤制 。
提灯是什么做的
提灯是烧烤的一种 ， 是把鸡未孵化的蛋和输卵管串成串儿烤制而成的一种烤串 。因为这种烤串整串提溜起来 ， 沉甸甸的鸡蛋会让它好似一盏提着的灯笼，因此形象的称它为提灯 。
这种特殊的部位吃到嘴里，蛋液会瞬间在口中爆开，温热的如岩浆爆炸一般 。
提灯是烧鸟的一种 。烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的一道日本料理，将鸡肉切成片串在细竹签上 ， 蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤 。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜 。
在日本鸡的“特殊部位”及提灯的营养价值：
鸡白子：鸡的精囊 。在日式饮食文化中被视为美味 。
鸡肠：嚼起来咯嘣脆 。
鸡胗：外面包裹着一层厚厚的鸡皮 。
鸡横隔膜：超有嚼劲，适合牙口好的人吃 。
【日料是什么，日料omakase是什么】
鸡提灯中含有人体必需的8中氨基酸，还有蛋白质很容易被人体吸收，还有脂肪等营养物质 ， 吃起来还是比较有营养的，但是不能吃太多 。
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