素肉是什么
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味 。
河南省所称的素肉是什么
所谓的素肉就是用面制食品做成的 ， 它外形看着像肉，但是它其实是面制食品，它的配料是用植物油 ， 面粉 ， 还有盐，还有料，味精等等做成的 。其实我以前也不知道素肉着这个美食，是我老公告诉我的 ， 他说他非常喜欢吃素肉，然后拉着我去我们村的小卖部买，我都不知道的东西他都知道，你看他对素肉的喜欢有多深 。我们村的素肉2块5一袋儿，我们当时买了两袋儿，花了五块钱，然后晚上吃饭的时候我们就吃，这个素肉就可以了，它可以当菜吃，比较安全 ， 比较卫生，男女老少都能吃 。和尚吃的素肉是什么
和尚吃的素肉就是具有肉的口味和肉的口感的一种素食，它是用一些植物的蛋白例如一些豆类的蛋白和小麦的面筋为原料 ， 再加一些辅料通过现代工艺加工而成的，素食的种类是很丰富的，例如有红烧排骨，有丸子 ， 红烧肉 ， 鸡爪等等， 肉类能做的素食也都有 。素肉是用什么做的呢
是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料 ， 通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味 。素肉是什么
【素肉是什么，河南省所称的素肉是什么】素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味 。素肉的特点是：
1 蛋白质含量高
2 低脂肪
3 不含胆固醇
4 农作物制品（豆、小麦、花生等） 素肉的特形： 1 不以动物肉为原料，是素肉 。2 具有类似于肉的风味 。3 具有类似于肉的组织口感 。4 外形酷似肉 。
怎么制作素肉松
1素肉，古时以斋饭做素肉 。今天分享这篇怎样在家做素肉，正在减肥的小伙伴们要学学啦!不是蘑菇，也不是豆腐 ， 我们用最原始的办法做素肉，香味浓郁，可以坐成鱼味或者牛肉的口感哦!
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所需要的食材如下 ， 看看很简单对吧!
面粉300克，高劲面粉150克，水40ml，盐15克 ， 十三香3克，料酒 2勺，盐10克 ， 孜然粉9克，椒盐4.5克 ， 橄榄油60ml，大号不粘锅一个，笊篱一个，海天酱油15克，豆鼓酱油15克 ， 空气炸锅一个 。
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把面粉和粉状辅料充分柔和一起，加水和酱油豆鼓油呈面劲装，蹂成面团 ， 撕呈片状，加十三香按压成厚实装 。颜色茶色呈深红色最佳 ， 凉置15分钟 。
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打开无忧炸锅加15ml橄榄油 ， 按薯条模式开启，十分钟过后取出 。加入孜然粉调料，也可以做汤头 ， 加高汤炖煮，口感醇香不油腻且好吃不胖!素肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉食品 ， 依照其生产原料不同 ， 富含的营养物质各不相同，或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇，或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生素等 。在为消费者提供充足营养的同时，有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患，对于患有心血管疾病、动脉硬化、糖尿病、高血压、肥胖症等疾病的病人具有辅助治疗作用，因此可广泛应用于营养保健食品及食谱中 。
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以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特性和烹饪属性，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中 。由于素肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足素食主义者的偏好，同时还可迎合“三高”人群的需求，以其替代肉制品，不失为一种绝佳的选择 。
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