头菜是什么
【头菜是什么】
头菜是宴席行（酒）菜中的第一道菜 。头菜不但可以体现出宴席的丰俭、规格的高低，还能看出厨师烹调技术水平高低 ， 通常被认为是整个宴席菜肴的代表作 。此外宴席的取名也多由头菜选用的原料名称来决定 。如头菜以燕窝为主料，则取名“燕窝席”；以鱼翅为主料，则取名“鱼翅席”；以海参为主料，则取名“海参席” 。
酒店餐前头菜是什么菜
头菜是宴席行（酒）菜中的第一道菜 。头菜不但可以体现出宴席的丰俭、规格的高低 ， 还能看出厨师烹调技术水平高低，通常被认为是整个宴席菜肴的代表作 。此外宴席的取名也多由头菜选用的原料名称来决定 。如头菜以燕窝为主料，则取名“燕窝席”；以鱼翅为主料，则取名“鱼翅席”；以海参为主料，则取名“海参席” 。即便一开始产品做的很好，在随后的发展过程中，无法保持菜品品质的一致性和顾客的满意度 。
素头菜长什么样子图片
素头菜就是常说的芥菜 ， 圆圆的身体上面长着长长的叶子 。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较?。咴涤腥笨袒蜓莱?，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘 。
总状花序顶生花后延长 ， 花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形直立开展花瓣倒卵形 ， 长角果线形，种子球形紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。
嵊州旮旯头是什么蔬菜
旮瘩头菜又叫大头菜，长得像心里美一样，一般把它腌成咸菜吃，五香旮瘩头最好吃 。以上就是关于头菜是什么的全部内容，以及头菜是什么的相关内容,希望能够帮到您 。
