冬至为什么要吃饺子
冬至吃饺子的习俗其实是为了纪念“医圣”张仲景 。相传张仲景在南阳告老还乡的时候，当时南阳地区正下着大雪，在路上他看见南阳的乡亲们受饿挨冻，并且还有很多人的耳朵被冻烂了 。于是他就叫弟子用羊肉、辣椒等食品放在一起煮 ， 并将这些食物捞出来剁碎，之后就用面皮捏成耳朵的样子，再放进锅里煮，最后就做成食物给乡情们吃，乡亲们服用之后，烂冻的耳朵治好了 。
后来 ， 每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了不冻耳朵，而这种食物最后就被人们称作饺子或者扁食 。现在，南阳很多地区还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣传颂 。
为什么冬至要吃饺子
冬至习俗— 祭天祭祖 —
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴 。
— 九九消寒—
冬至一到，开始数“九” 。在古代，入九以后 ， 文人墨客喜欢搞消寒活动 ， 择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席 ， 以取九九消寒之意 。
—北吃饺子—
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗 。
【冬至为什么要吃饺子，为什么冬至要吃饺子】
—南吃汤圆—
冬至吃汤圆，是我国江南地区的传统习俗 。汤圆也称汤团 ， “圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团” 。
每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅 ， 包成冬至团，不但自家人吃 ， 也会赠送亲友以表祝福之意 。民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法 。
冬至养生
冬至迎来最寒冷的天气，要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心脑血管疾病 。
“春夏养阳，秋冬养阴”，按照中国人的习惯，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，冬至前后是人们开始进补的最好时间 。
起居
应早睡晚起 。有晨练习惯的人群应注意，晨练时间不宜过早，以免诱发呼吸道及脑血管疾病，或使原有疾病复发 。
食补
俗话说“药补不如食补” ， 在冬季应恰当选择既美味又具有补益身体的食物 。
温补类食物，如龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但过多地进食温补类食品易上火 。
平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，这些食物既无偏寒、偏温的特性 ， 又无滋腻妨胃的不足 。
滋补类食物，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆等，具有滋阴益肾、填精补髓的功效 。
冬至诗词
自古以来，冬至的地
冬至为什么要吃饺子
冬至吃饺子是为了纪念张仲景 。相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天 。街头很多因战乱流离失所的百姓 ， 食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了 。张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚 。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅 ， 然后包成饺子 。施舍给百姓 。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了 。
那年冬至，张仲景寿终了，长沙来了许多人吊丧，你一挑，我一担，把张仲景的坟垒得很大 。又在张仲景的坟前修庙供奉，这就是现在的医圣祠 。
此后 ， 每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子 ， 有谚语“冬至的饺子不冻耳” 。
冬至为什么要吃饺子
每年农历冬至这天，不论贫富 ， 饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺 。”这种习俗 ， 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 。分给乞药的病人 。
每人两只娇耳，一碗汤 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖 。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了 。
张仲景舍药一直持续到大年三十 。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃 。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食 ， 在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。
冬至，是山西汉族民间在农历十一月的重要节日，俗称“冬”节 。
殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日 。冬至节实质上相当于今天的春节 。后来实施夏历 。但冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁” 。
从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政 。汉族民间歇市三天，欢度节日 。其热闹程度不亚于过年 。
冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹 。从冬至之日起，即进入了数九寒天 。汉族民间保留有涂画“九九消寒图”的习俗，形式多种多样 。
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