以前看到的一位老哥的故事：
这是个悲伤的故事，我尽量把有用的信息给题主 。
那是老夫大二的时候，因为和女朋友不在一个大学 ， 虽在一个城市，但也只有1周见一次 ， 有的时候我忙的时候，2周见一次 。
女友的学校是在大学城，但是是新建，所以还是稍许荒凉 。那个时候女朋友和我说她想盘下一个店铺开奶茶店 ， 和几个朋友 。（当时，老夫也没多想 ， 唉，点支烟先 。）
作为工科以及从小耳濡目染经商之道，我当然毫不犹豫的帮我女友做了一系列的勘察工作 。
1）：首先要知道大概有多少客流量 。
<1>：在1小时内 ， 有多少人路过店门口；
<2>：(当时 ， 那家店还在营业)一小时内，有多少人进入店内买东西 ， 还有多少人在门口看了看 。
2）：地理位置
<1>：离最近的校门口是主门还是侧门？
<2>：校门大约什么时候人流量最多，大约有多少人流？
<3>：大约有多少距离，步行需要多少时间？
<4>：附近有没有公交车车站或者地铁站，大约多远？
<5>：离宿舍区远不远？如果在宿舍区附近，那校门大概什么时候关门？
3）：客源调查
<1>：附近除了学生，还有没有社区 ， 或者办公楼，大约多远？
<2>：附近学校以男生居多还是女生居多？
4）：店面的所有权问题
<1>：对于学校附近的店面，很有可能你接触的是3手甚至4手房东，要打听真正的房东 。（tips：很多时候 ， 学校附近的店面，有可能是学校老师的，我女友的店面就是她们学院院长的，从房东那里 ， 可以知道很多真正原因，比如转让给我们的房东说是他私人问题，但从真正房东那里知道，是因为他有关证件不齐）
<2>：然后可以去当地的市政厅 ， 或者附近小区的论坛上看看，有没有什么改建的消息或者造路的消息 。这样可以避免很多不知情下的损失 。
5）：店面内的设施
<1>：对于食品店 ， 有很多要求，消防、卫生等，还有比如排水，进水，电、煤气等设施是否有，电表是共用的还是单独的 。垃圾是怎么处理的 。
<2>：门口是否可以开零时的柜台，门口的柜台不能超过多少距离 。
以下是软件 。
1）：和朋友合股，那怎么分配 。谁负责经验（说到这里又是泪，老夫不仅负责盘店面，装修 ， 连最开始的经验，都是老夫负责，最后 ， 成了别人的夫妻店 。。。。。。）
2）：工资如何发放 。
3）：每天需要多少的盈利才能维持 。
4）：原料从哪里来 。
5）：设备的问题 。
6）：该请多少人？谁负责收钱，算账？
7）：合同谁签？
以上是我现在一时能想起来的 。还有一些问题，如果确定签合同，那什么形式，怎么汇款，怎么付房租，押金多少，几年涨一次房租，房东如果要是赶，需要多久通知 。还有 ， 要给店上保险 。还有，例如我女友的店，平时没有男生，所以如果出什么故障，要有人修，（泪，唉 。。。。。）
个人建议：如果你的预算是10w ， 那你至少有准备15~20w 。如果你准备每周投入3天时间，那你至少准备6天 。
下面是心酸：
前前后后，我大概花了半年时间，从前期勘察，盘店面，签合同，装修 ， 联系货源，人人上建主页，发宣传纸，甚至于前3个月的房租也是我垫付的 。以及开业1个月，我基本都是早上开店，然后坐车回学校，上课，下课，再坐车，穿越城市，来这里 ， 帮忙，晚上关门，算账，清理后厨房 ， 倒垃圾，关门，然后睡在店面里 。第二天早上再开门 。
大概持续了1个月，由于我们的奶茶原料好，装修有特色，在大家还在流形珍珠奶茶，我开始卖芋圆，还附带卖早餐，三明治，中午还有沙拉，晚上卖烤面包+鳄梨 。所以，我们大约在第一个月就能实现收支平衡，半年后 ， 我们基本可以把当初装修买设备的钱挣回来，一年左右就能挣回盘店面的钱 。总之非常好 。
但是 。。。。。。。。。
因为我后来在实验室忙 ， 不是经常过去，大约在8个月后 ， 一个XX哥哥的出现了 。
唉 。再来支烟 。
其实当初帮女友这些的是，虽然不指望这店面能成为生计，但一想到女朋友在前面收钱，我在后面打理，这样的情景还是非常美好的 。
知道她分手的时候的理由嘛：你不关心，你根本不在乎我，需要帮助的时候，你不在 。
TMD?。。。。。?
为了解答您，我专门请教了我开奶茶店的邻居 。他这家店已经开了三年多了，用了一年时间回本 。总投资15万，如果您还有其他问题 ， 请私信或者留言 。
【新手如何开奶茶店】
