牙签肉是什么肉做的
牙签肉主要是由猪肉里脊制作而成的 。牙签肉的主要成分是来自猪肉里脊，还会加入一些鸡肉、羊腿肉等 。它的外表皮颜色多为橘红色，口感酥脆，里面肉质鲜嫩且不失嚼劲 。通过外加的孜然粉、辣椒粉、白砂糖等调料形成咸香、甜辣、麻辣等不同的味道，非常适应广大爱好者们的口味 。
猪肉里脊富含许多优质的蛋白质、维生素等营养 。猪肉里脊的肉质比较嫩，再加工性能好，通常煎炸、爆炒、醋溜等各种烹饪方法都可以对此加工，并且会产生不同的口感 。常见的菜品有东北锅包肉、牙签肉、糖醋里脊、青椒肉丝、水煮肉片等 。
牙签肉的做法
牙签肉是我们生活中很常见的一种食物，用牙签把肉串起来之后，放入油锅炸熟，牙签肉的味道还是十分不错的，下面一起来看看牙签肉的详细做法吧 。牙签肉的做法
食材：猪里脊肉 ， 牙签儿，鸡蛋，盐 ， 味精，花椒 ， 食用油，葱姜，孜然 ， 料酒 ， 白糖 ， 淀粉等 。
步骤：
1.先将里脊肉洗净拔去些血水，切成一厘米见方的块，然后加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉 ， 蚝油，糖 ， 五香粉，孜然 ， 淀粉，用手抓拌均匀 ， 再加入油 。
2.抓拌均匀，腌制1小时以上，腌制的时间越久越入味!然后就是串肉肉啦!把牙签提前用水泡一下，洗干净，用牙签把肉块一个一个串起来，不要着急，有点耐心慢慢串完 。
3.最后再撒上淀粉，用手稍微抓拌均匀!小心一点不要被牙签扎到哦!
4.加下来就是炸了，起锅烧油 ， 油烧至7成热，下入串好的里脊肉，来回翻动一下 ， 油的量最好能淹过肉，炸出来的颜色才均匀!炸至外表焦黄，自己满意的颜色捞出即可!不要炸的太黑了，时间太长的话肉会变老的!
5.最后趁热在表面撒上孜然一点五香粉和白芝麻即可，为了出香味!
牙签肉是什么肉做的
一般来说，牙签肉可以用羊肉可以用猪肉也可以用鸡肉，这个根据自己的选择就可以了 。
牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要 。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳 。补虚劳 ， 祛寒冷，温补气血;益肾气，补形衰，开胃健力;补益产妇 ， 通乳治带 ， 助元阳，益精血 。
牙签肉的营养价值
牙签肉的原料和其他的小料营养价值都是非常高的，首先就是羊肉 。羊肉的肉质比较鲜嫩，营养价值也很高，对于那些肾虚或者是腰腿经常感觉比较酸的人来说，经常吃羊肉还是非常不错的，对那些患有肺结核，支气管炎以及其他疾病的人来说 ， 吃羊肉也非常的有好处，尤其是适合那些需要补肾壮阳的男士食用 。
我们在制作牙签肉的时候，经常会放一些干辣椒，干辣椒的营养价值也是非常高的，为什么这么说呢?因为大家都知道辣椒很辣，当辣味刺激了我们舌头和嘴的神经末梢的时候，我们的大脑就会做出反应，我们的心跳就会加速 ， 唾液的分泌量也会增加，肠胃的工作也会加重 。而且很容易使人感到兴奋，产生快感 。很多人吃辣椒都会上瘾，其实这还有另外一个因素就是辣椒素 。当我们的味觉细胞接触的辣椒素的时候，会更加的敏感 ， 所以吃起来食物也是非常的美味 。
牙签肉好吃吗
现在人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃零食的，而且现在我们在吃零食的时候，有很多的人也都是会吃一些肉类零食的 ， 如果说到肉类零食的话，就不得不提这样一种肉类零食了，那就是牙签肉了 。在我们的生活中 ， 不管是大人还是孩子都是非常的喜欢吃牙签肉的，而且牙签肉不仅可以当作零食来吃，在平时有很多的人喝酒的时候也都是会把牙签肉当作下酒菜来吃的，因为牙签肉再吃起来的时候，味道真的是非常的鲜香的 ， 而且吃起来口感外酥里嫩特别的好吃 。
【牙签肉是什么肉做的】
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