银杏果为什么这么臭
虽然银杏大道是秋天一到美丽的风景线，但落在地上的银杏果如果一脚踩上去难免留下痕迹，一股“臭臭”的味道久久挥之不去 。这是为什么呢？
银杏果为什么这么臭
【银杏果为什么这么臭】
银杏的种子可以分成种皮和种仁两部分 。种皮自外向内分成三层：最外层是黄色肉质的外种皮；中间是白色坚硬的中种皮（白果壳）；里面是一层很薄的红色内种皮 ， 就包在种仁（白果）外面 。在这3层种皮里 ， 外种皮含有多种挥发性物质，主要是丁酸和己酸这两种低级脂肪酸 。也正是它们使得银杏的成熟种子散发出阵阵臭味 。这是正常的 ， 臭味表明果实已经成熟 。
银杏不是杏，虽说叫银杏，但树上落下的“果子”可不是银色的，它们的“果皮”是黄色，稍微挤压就流出黏黏的汁液，并且还散发出一股变质油脂般的怪味 。剥开黄色的皮 ， 才露出里面洁白的内核 ， 看起来倒是跟杏核有几分相似 ， 银杏也就因此而得名了 。
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