红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏 。红枣虽然有益健康，但并非多多益善 。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗 ， 过量食用会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀 。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分 。中医处方中，红枣有缓和药性，以及安神的功能;红枣能补气养血 ， 是很好的保肝补气的食材;红枣泡水能增加人体血清蛋白 ， 从而有助保肝排毒 。红枣养生的几种吃法 红枣泡茶：补气护嗓 。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛 。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品 ， 适合教师等使用嗓子频率较高的人 。红枣熬汤：止咳润肺 。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤 ， 可止咳润肺 。具体做法是：取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右 。红枣煮蛋：补血养颜 。用红枣加桂圆煮红糖水，打1个鸡蛋 ， 继续用小火煮熟鸡蛋 。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补 。红枣熬粥：安神助眠 。若经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，则可更好地发挥红枣的安神功效 。其实吃枣也是有忌讳的 1、枣皮：红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题 。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽 。2、爱牙：红枣的高含糖量对牙齿有必然风险 。若是吃太多红枣 ， 却没有饮用足够的水，很轻易龋齿 。已得牙病的人更是不宜食枣 。3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一路食用 。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分化酶，这两种成分都可能粉碎其他食品中的维生素 。4、红枣也不要与动物肝脏同食 。动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而掉去功能 。5、服用退热药时不要食用红枣 。服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体，削减药物初期的接收速度 。枣属于含糖量高的食品 ， 故不克不及与退热药物同食 。‘
红枣对人的滋补作用还是比较大的，所以在生活中，总有人是会在吃完红枣时再去购买的，然而大家知不知道红枣买大的还是小的好呢？这种问题对于生活经验还比较缺乏的人来说，可能还真的是一个想问出口的疑惑 ， 所以下面就一起来看看红枣大的好还是小的好 。
在红枣的选择中，由于品种的问题，所以其大小各有不同，但不管是什么品种，总体上来说只要是红枣，那么其特性都是一样的，跟大小没有太大关系的，也即是说，当大家不知道红枣买大的还是小的好时，如果只是想保证营养价值，那么买大买小都是可以的 。（朋友推荐我用意康德的大红枣，意康德在某宝评价可好了 ， 呵呵?。?
【吃小红枣有什么好处和坏处,每天吃三颗小红枣有什么好处】
而如果真的是要分出红枣买大的还是小的好的话，那么就看是用来干什么的了，像熬粥的话 ， 买小一点的红枣容易熟，而干吃的话，买大颗一点的吃起来更满足，总之根据需要选择合适的那一种就行了，因为大红枣和小红枣营养价值是一样的 。
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学会挑选红枣还是很重要的 。好的大枣皮色紫红 ， 颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪 ， 则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品 。
如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末 ， 这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎 。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净 。
口尝味甜 ， 用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实 ， 枣身干，核?。蝗绻鹞恫睢⒂兴嵘?，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮 ， 易于霉烂变质 。挑选红枣 ， 以颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小味甜为优质品 。新上市的红枣显出深红的自然光泽，陈货则现微霜 。（有时好商家就是不好找，大红枣我是推荐买意康德的?。?
一般来说，大红枣的价格要比小红枣的价格低 ， 如果我们考虑价格方面的因素的话就是大红枣比较好 。但是小红枣的营养价值却比大红枣要好，正所谓浓缩的就是精华 。所以如果考虑营养价值的话小红枣就要比大红枣好多了 。
