鸡胸肉煮多久能熟
一般煮鸡胸肉，可以先用生抽、盐等调料腌制一段时间，稍微入味就好 ， 煮的过程中，不要再添加其他的调味料 。这样煮出来的鸡胸肉虽然没有太重的味道，但却是非常适合健身人士食用的 。
鸡胸肉一般煮十五分钟左右就能熟 。但由于鸡有饲养鸡、土鸡之分，鸡肉也有大块小块之分 ， 时间上也会存在出入 。如果是饲养场的肉鸡，时间则相对少一些 。如果是农家放养的土鸡 ， 肉质要老得多，时间则相对长一些 。当然，如果你是把鸡胸肉切成很小很薄的肉片 ， 只需要两三分钟，就可以煮熟 。
白切鸡要煮多久才熟
45分钟煮，准备需要15分钟，60分钟就可以做好 。取半边鸡肉，如果家里人多 ， 就一只吧 ， 里外都清洗干净2.准备一盆冰水3.汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段4.把葱、姜、蒜然后全部捣成茸5.之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁6.锅内的水开后，把鸡肉放入7.当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷8.两面都翻一下 ， 使它完全浸泡在冰水中9.捞出放在案板上 ， 摊凉后切件，装盘上桌卤鸡肉要多久
卤鸡肉的时间，小火在卤水中卤制约1小时，用尖锐的东西戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了 。卤鸡胗的时间，小火卤制30-40分钟
卤鸡爪的时间，小火卤制40分钟
以上卤制好关火后，在浸泡30分钟，更加入味 。
怎么判断鸡肉熟没熟
看：在炒制鸡肉的时候，观察其颜色的变化，一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色，则是熟了 。捏：没熟的鸡肉捏起来是会没有质感 ， 若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了 。
尝：可以拿起一个中等大小的鸡肉块来试味，若是没有生鸡肉的腥味或者夹生熟的口感，则是熟了 。
如实在分不清楚建议将鸡肉裹上淀粉，多煮一段时间即可 。
鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久 。
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