山竹学名叫莽吉柿 。山竹的植株是高达20米的乔木，叶对生，枝条有明显的节和纵棱，看上去有些像竹竿 。藤黄属分布于中国的几个种，因而有了木竹子、山竹子的名称 。原产马来群岛的山竹引入中国后，就沿用了这个俗名 。
山竹属于藤黄科藤黄属 。藤黄是我国国画中常用的黄色颜料，来自藤黄属植物分泌的树脂 。我们买山竹的时候，有时会发现果实表面损伤的地方有黄色粘液渗出，沾在衣服上很难洗掉，这就是藤黄了 。
每年9到10月，山竹枝头便开出美丽的白色花朵 ， 直径有4-5厘米 。山竹的花是单性同株的，雄花数朵簇生，有退化的雌蕊；雌花单生，没有雄蕊，开花后期花瓣逐渐转为粉红色，山竹的雄花只是个摆设，雌花不需要授粉就能自己结果 。从这个意义上说，山竹是彻头彻尾的母水果 ， 难怪会被封为果中王后了 。
山竹的品种主要分为油竹果、花竹果和沙竹果
油竹果果身黑色；
花竹果果把带红色、果面带红带黑；
沙竹果表面不光滑，果面呈淡黑色
山竹的营养：莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素 。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用 。并且莽吉柿含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热
挑选山竹的方法一般有三种
一、看一看果蒂颜色
挑选山竹时，要注意看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间较长，不新鲜了
二、捏一捏果壳
用手指轻轻按一下果壳如果有弹性，按下去的地方能马上恢复，说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去，那就说明这个山竹也不新鲜了
三、数一数底部蒂瓣
【山竹要怎么挑选才好,山竹大批量挑选】
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，蒂瓣的片数是和果肉的片数一样的，蒂瓣越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹 。
山竹的储存
山竹极易变质 ， 若想放得长一些，就一定要保证低温少氧 。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样 。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化 ， 所以山竹应该放在冰箱里冷藏 。
山竹味道酸甜 ， 汁水丰富，含有多种营养物质，是热带地区常见的一种水果，对于不了解山竹的人来说，怎样才能挑选出质量好的呢？ 山竹怎么挑选 1 掂重量 山竹果皮光滑，成熟时呈紫红色，果肉中含有丰富的水分，现市场上有商家将山竹分成4A、5A、6A等不同等级，一般是按照大小、重量区分，4A类似儿童的拳头大?。?6A山竹和女孩子的拳头差不多大，如果山竹重量过轻，则里面含有的水分较少，很有可能被风干了，这种山竹不建议购买 。捏果壳 山竹又名莽吉柿、山竹子、倒捻子等，原产于东南亚 ， 果壳厚硬呈紫色，有保护果肉的作用，用手指轻轻按压果壳，果壳较硬，用力也无法使表皮凹陷，则说明山竹老了，口感较差 ， 若果壳较软且富有弹性，则山竹较新鲜 。看萼片 山竹和柿子的大小相似，果形扁圆 ， 果皮又硬又实，果蒂是鲜绿色，剥开果壳可以看到洁白晶莹的果肉，一般来说，山竹果肉有4~5瓣，想要知道山竹有几瓣果肉 ， 看底部的萼片就可以知道，因为萼片数量等于果肉的瓣数 。通常果肉的片数越多 ， 果核越小，挑选山竹时，建议选择果蒂鲜绿，萼片较多的 。山竹怎么保存 2 放冰箱冷藏 。山竹是一种典型的热带水果，果肉中含有丰富的水分，但其中含有的水分非常容易流失，一般来说 ， 建议用保鲜袋密封放到冰箱冷藏，现市面上的山竹大多是进口的 ， 运输时间较长，因此不建议长期存放 ， 以免山竹变质发霉 。吃山竹有哪些好处 3 生津止渴 山竹清香甘甜，汁水丰富，含有维生素、膳食纤维、蛋白质、糖类及钙、磷、钾等矿物质，有较高的营养价值，一定程度上，能为机体提供所需要的营养，还能缓解口干、口渴等症状 。清热降火 山竹是常见的凉性水果，具有清热降火、降燥的功效，如果喜欢吃辛辣食物，可以适量食用山竹降火，另外，山竹中含有大量的膳食纤维，可以推动肠胃蠕动，有促进排便的作用 。山竹一天能吃几个 4 2~3个即可 。山竹中含有多种营养物质 ， 还有降火、清凉解热的作用，但是山竹不适宜过量食用，其性寒凉 ， 吃多了容易导致脾胃虚寒，可能会引起腹痛、腹泻等症状 ， 而且山竹中含有大量的糖分，过量食用对血糖也有一定影响，一般来说，一天吃2~3个即可 。
