豆腐丸子的做法
豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系 。营养价值丰富，外焦里嫩，软脆适口 。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物 。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，并且对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
豆腐丸子的做法
豆腐丸子的做法不算太复杂，先把豆腐洗净压碎，加入五花肉末拌匀 。再放入喜欢的调味料，加入适量的面包糠、玉米粉搅拌均匀 。将混合好的豆腐用小汤匙刮出小小的圆球状 。最后放入油锅中炸至金黄色即可 。
如何制作豆腐丸子汤
豆腐丸子的制作方法，首先准备老豆腐肉末姜葱花红薯粉食用油盐生抽鸡蛋蚝油花椒胡椒粉白糖等材料进行备用，首先将肉末盐生抽鸡蛋花椒粉蚝油白糖进行搅拌均匀 ， 按照顺时针进行搅拌老豆腐使用袋子捏碎这样可以不用手，直接与豆腐进行接触戴上手套进行搅拌均匀，捏碎的老豆腐生姜葱花红薯粉花椒粉胡椒粉蚝油白糖进行搅拌搅拌均匀以后放置五分钟左右 。戴上手套，手套上面抹上油然后用勺子舀一勺馅不断地用左手打成原形 。开始会比较难慢慢的进行制作 。馅料的多少根据丸子的大小进行制作揉出丸子的大小放入油，冷锅放入油油温到达八成的时候下入豆腐丸子小火慢慢炸炸至金黄以后捞出捞出以后继续复炸，第一次炸的时候一定要注意火候，最好中小火进行炸炸完以后再用大火进行复炸，这样外焦里嫩而且炸出来的豆腐丸子是呈现金黄色也可以制作成汤进行食用
豆腐丸子制作的时候一定锅里多加点油 ， 这样在炸丸子的时候可以充分的炸至蓬松六成油温或八成油温的时候就可以下入丸子，改成中小火进行缓慢炸至 。刚下锅的时候不要搅动，会容易散掉，慢慢炸一会儿，以后用筷子进行滚动，让丸子均匀受热表面呈现金黄色就可以捞出淋干油 ， 然后再将油锅，加热以后继续复杂或要稍微大一些这样可以让丸子的外表更加酥脆，炸至五分钟以后表面会比第一次炸的时候更加鲜艳捞出以后淋干油即可进行使用这样制作出来的丸子酥脆可口
正宗豆腐丸子的做法窍门
特别好吃的素丸子，直接吃是极好的 。它们可以红烧，糖醋，火锅，煮面条…材料
老豆腐300克
胡萝卜(去皮)70克
80克火腿肠
30克香菜
适当的盐
黑胡椒适量
五香粉适量
适量葱姜蒜末
1勺鸡精
生吃两勺 。
两勺蚝油
比肉好吃的豆腐丸子的做法
控水碎豆腐，胡萝卜、火腿肠、香菜切碎，鸡蛋打成比肉好吃的豆腐球 。第一步
第二步:把所有的食材和调料放在一起，做出比肉好吃的豆腐丸子 。
用手均匀抓?。?从老虎嘴里挤出丸子的形状，用勺子挖出来 。如何做豆腐丸子比肉好吃第三步
锅里放油 ， 加热(插筷子，四周发泡)转小火，放入丸子，小火慢慢煎出比肉好的豆腐丸子 。第四步
只煎至金黄色 ， 再全部煎一遍 。如何做豆腐丸子比肉好吃第五步
皮脆里嫩 。如何做豆腐丸子比肉好吃第六步
特别好吃，可以勾芡糖醋，红烧 ， 放番茄酱调汁 。如何做豆腐丸子比肉好吃第七步
技巧
1豆腐提前控水，水炒多了容易散 。
2调料根据自己口味添加 。
香菜是不能省略的 。如果非要省略的话，自己加点洋葱，味道会更差 。
4.煎的时候用小火煎，再全部煎一遍 。
纯豆腐丸子的做法窍门
纯豆腐丸子的做法如下：1、碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟 。
2、捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发 。
3、胡萝卜切成碎粒 。
4、姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒 。
5、把豆腐挤干水分用手攥碎 ， 加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀 。
6、倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀 。
7、最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用（馒头稍微挤一下水分） 。
8、锅中烧热食用油 ， 油温5成热 ， 用手虎口挤出丸子，小勺辅助放入油中小火慢炸 ， 炸至表面起色捞出 。
9、油温烧到8成热，再次倒入丸子复炸至表面酥脆 。
10、红烧、做汤、直接吃都非常好吃 。
【豆腐丸子的做法，如何制作豆腐丸子汤】
以上就是关于豆腐丸子的做法，如何制作豆腐丸子汤的全部内容，以及豆腐丸子的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
