龙虾红壳是怎么回事
小龙虾外壳变红是病吗【龙虾红壳是怎么回事，小龙虾很小就红壳什么原因呢】
有些养殖户在饲养龙虾时发现龙虾的壳是红色的壳，可能是因为饲养的水比较浅 。今年早些时候天气温度特别的高，如果饲养龙虾时发现池塘里面的水特别浅的时候，可能会导致水温特别的高，最终让龙虾出现了红壳的情况 ， 另外在饲养龙虾时也有可能是草特别的少，简单来说就是虾塘里面的水草比较少，或者是水草已经大批量的死亡，小龙虾缺少脱壳和栖息的地方就会导致红壳的现象，另外小龙虾红壳也有其他方面的因素 。
早熟
平时饲养小龙虾时，如果长时间给小龙虾喂养饲料的时候可能会导致小龙虾出现营养元素的缺乏，此时就容易导致小龙虾出现早熟的可能 。一旦小龙虾早熟之后会引发多方面的问题，比如小龙虾个体还特别小 ， 就已经出现了红壳的现象 。
处理小龙虾红壳的方法
发现小龙虾出现红壳时，也需要具体情况具体分析具体处理，首先在养小龙虾的虾塘里面水特别的浅，或者是草特别的少 ， 导致小龙虾出现红壳的情况，首先要确定小龙虾是不是长成铁虾，如果是小龙虾的个头特别的小，全身就已经发黑，那么这样的小龙虾完全可以清除虾塘，因为没有必要继续喂养 。
如果小龙虾单纯的只是小龙虾的壳是红色的 ， 虾不脏也并不黑，这时候可以适当的挽救 。比如现在气温特别高，首先给小龙虾加深水位，然后在虾塘里面加大水草的覆盖率，在饵料当中直接添加退壳素，这样能够让小龙虾的壳快速的退去 。只要小龙虾退壳之后，其实还有挽救的余地，如果小龙虾始终不退壳的话 ， 小龙虾基本就长成了铁虾，铁虾没有太大的营养价值，也不要再留在虾塘当中，应该及时的去除 。
小龙虾很小就红壳什么原因呢
水质问题或者营养不良 。就会刺激龙虾提前脱壳 ， 脱壳多了就变红了，身体没长大，颜色缺红了，不过养活就是好事养殖小龙虾种什么水草最好
其实青色的小龙虾
和红色的小龙虾都是同一个品种，它们颜色不一样只不过是在不同时间段而出现的不同颜色 。
我们在选择小龙虾
虾苗
的时候一般选择青壳
红爪
尖的小龙虾虾苗，这样的小龙虾是优质虾苗的标准 。也就是说，小龙虾虾壳在最开始的时候都是青色的 。
小龙虾在养殖过程中不断的脱壳并长大，在这个过程中受到的环境因素影响也比较大，
其中最为主要的就是水温和光照 。
小龙虾虾壳中是有色素的 ， 随着小龙虾的长大，受到的
光照时间
会增加，在光照条件下，特别是夏季高温条件下，小龙虾生存的地方水温比较高，这时候小龙虾的虾壳中的色素在长时间光照和高温条件下而变成
虾红素
，这时候虾壳就表现出红色 。
一般，在深水地方小龙虾变成
红壳
虾的时间会要更长 ， 这也是我们
平常在
浅水地方见到的龙虾红色的多，而在深水池塘或者河沟里面捉到的小龙虾青壳的更多的原因 。
另外，小龙虾在生长过程中，经过脱壳虾壳的颜色本来也会逐渐的变红，其实这也是小龙虾性成熟的一个标志 。
其实除青红虾之外 ， 还有些
基因变异
的颜色，那种虾基本很少见，有人见到一只，基本都有收藏的欲望，具体影响因素比较多 。
整体来说，小龙虾虾壳变红这是小龙虾生长过程一个不可逆的事情，所有小龙虾最后都会变成红壳虾 。只不过如果水位更深一些 ， 小龙虾变成红壳虾的时间就会后推，这更有利于小龙虾脱壳长个 。
如果说哪个更好吃 ，
清水塘
认为还是青壳虾好吃 。经过烹饪，小龙虾的虾壳都会变成红色，但是本来是红壳的小龙虾虾壳会特别的硬 ， 而青壳虾的虾壳就没有那么硬，青壳虾的肉质也要嫩一些，没有红壳虾的肉质那么老 。
龙虾最贵的时候
选龙虾的时候，买青色不买红色是什么意思？购买时还需要注意什么？红壳龙虾往往壳展现出红色，是因为龙虾从虾苗发展到完善，一般要蜕壳10次以上，成熟以后就每2到3年才会蜕壳一次了 。因此完善以后龙虾机壳中“胶原蛋白肽”会不断地积累，青壳虾因为壳薄、肉质地较嫩，适合做清蒸的、蒜末、油焖等口感 。青壳虾相对应壳非常容易去除 ， 口味会较为细嫩，较为适合老年人、少年儿童及其口感口味淡的人服用，但青壳虾因为都还没生长发育完善，肉质地相对应较疏松 ， 肉质地并没有嚼劲，不适合长期烹制 。
龙虾的色调，大概可以分成红色、青色、褐色、淡褐色这些 。在其中，深褐色和淡褐色机壳的龙虾质量非常差，不建议购买 。红虾得话要买那类红色的，不必买那类暗红色的 。深红色的看起来个比那类红色的要大一点 ， 可是实际上里边全是空的，没有什么肉 。青虾它的肉是很圆润的，青虾下油锅里边一炸得话，也会变为鲜红色的 。
烹制前主要是把小尾巴正中间的汽车尾翼带肠一起拉出去，也有头顶的需要清里掉，须便是龙虾的肺，小龙虾最爱脏，也有，刚破壳的龙虾不好吃 。之前吃小龙虾全是只吃小龙虾小尾巴里边那坨肉 ， 挤压肉来后油爆，要十多斤小龙虾才可以搞出一碗小龙虾屁股肉出去 。搞小龙虾时也想要搞青虾，壳没那麼硬 ， 肉都没有那麼不光滑 。
由于现在是小龙虾刚发售的情况下，如今红壳的肉并没有青壳的多且嫩 。如果是深夏的情况下最好可以吃红壳的 ， 更达到味觉 。如今这种时节，无论是以肉质地的圆润或是虾黄的细嫩更为提议挑选青壳哦 。肥嫩的龙虾，肉质地细嫩，尤其美味，并且龙虾也有胶原蛋白肽，虾青素是一种较强的抗氧剂，美味可口的龙虾形近虾而硬壳硬实 。
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