炸丸子用什么粉
丸子通常有两种吃法 ， 一种是干吃，一种是烩汤；如是干吃 ， 建议用面粉，面粉能充分体现出脆、香、酥、脆的口感；如是烩汤吃，建议用淀粉 ， 因在水煮的过程中，面粉容易散掉脱落，煮一会就软烂稀糊，而淀粉就不会发生这个情况 。
炸丸子用的是什么粉
1.炸丸子用的是红薯淀粉，能起到发酥的作用 。2.一般油炸食品多用红薯淀粉 ， 有时也会用玉米淀粉，起到的作用基本上都是一致 。
炸丸子用什么淀粉好吃
第一推荐是玉米淀粉玉米淀粉也是就“生粉”，它最大的特点就是吸湿 。我们平时腌制肉食，炒菜时勾芡，炸酥肉时外面裹的一层都是它 。炸酥肉的时候，外面裹上一层玉米淀粉，能够使酥肉更加香脆 。
第二推荐红薯淀粉
最大优势是吸水能力很强的淀粉 ， 红薯淀粉相比前玉米和土豆淀粉比较粗糙，颗粒较多，容易结块；勾芡效果不是太好，一般用于油炸食品比较多，炸出来外表比较硬，脆感更强，吃起来比较有嚼劲 。
第三推荐土豆淀粉
最大优势在于，它是透明的，而且粘性非常强，主要用来制作酱料，锅包肉也会用到它 。颜色透亮，看上去非常漂亮，让人有食欲 。
炸丸子用什么粉面最好吃
炸丸子用中筋面粉就可以 。因为用高筋面粉炸出来的丸子太硬，吃起来不松软 ， 口感不好 。低筋面粉粗糙容易散，丸子不容易抱团 。炸丸子用什么淀粉最好
炸丸子用红薯淀粉最，炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子 。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜 。等都炸完后,再进行一次复炸,肉丸子就变得非常酥脆 。【炸丸子用什么粉】
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