菱角老了怎么煮
老菱角怎么煮菱角如果老了想要煮菱角，建议大家将菱角清洗干净之后，然后放入锅中煮菱角 ， 煮菱角时需要适当撒入食盐 ， 还需要尽可能的多花费时间煮菱角，一旦菱角表面的颜色变浅之后 ， 或者菱角的皮已经裂开，此刻代表菱角已经煮熟 。菱角作为比较常见的食材之一 ， 生长在水中，一般人们在生活中采摘菱角之后，菱角表面会有大量的沉淀物细菌虫卵，因此我们在烹饪菱角时需要将菱角清洗干净 。
在清洗菱角时，首先要将菱角放在水中浸泡30分钟 ， 一旦菱角表面的泥土慢慢变软，再用刷子不断的刷洗菱角表面 ， 当菱角表面已经刷洗干净 ， 然后再用流动的水反复的冲洗菱角，一直等到菱角完全清洗干净，再检查一下菱角是否还有一些缝隙没有清理掉，如果有缝隙中存在杂质的话，也需要清理干净 。
我们将菱角清理干净之后，直接放入锅中锅里面放入食盐，加入适量的水形成食盐水煮菱角，由于食盐水具有杀菌消毒的功效 ， 而我们在煮菱角时首先用大火煮菱角，等到食盐水煮沸腾之后适当的调火，将火调小一点之后再开始继续煮菱角 。由于菱角特别的老，我们在煮菱角时，一定要等菱角煮熟了之后才能够使用 。
【菱角老了怎么煮，老菱角怎么样剥壳】
在生活中，我们除了可以水煮，除了水煮菱角以外 ， 也可以直接利用蒸锅蒸菱角，一般用大火将蒸锅中等菱角蒸熟之后拿起菱角剥皮，检查菱角是否已经蒸熟 ， 如果菱角还没有蒸熟，此刻需要继续蒸菱角，由于生的菱角不能够吃 ， 所以大家在生活中要尽可能的避免吃生的菱角，另外菱角中含有丰富的营养成分，人们在生活中适当的吃菱角 ， 能够满足身体所需要的营养成分 。但大家在吃菱角时，一次性不要吃太多 。
老菱角怎么样剥壳
1、找菱角的中心突出处，再用刀子切入（四角菱和两角菱的剥法一样） 。2、刀子切入后分别往左右两边割开后，再把壳往上翻 。
3、最后握住菱角的两角同时向外剥开即可 。
4、水煮窍门：新鲜的菱角煮之前，先用剪刀剪掉菱角的尖角，避免刺伤 。再把菱角带壳和水（水为菱角总量的八分满）一起煮滚后继续煮40分钟至1小时 。煮熟后 ， 在其外壳撒盐（水煮过程中不必加盐），有助提升菱角的肉质甘甜感 。
怎样煮菱角才又香又好吃窍门
菱角有硬壳，要凉水入锅，这样才好熟透 。加入盐和生姜有一定的杀菌和渗透作用 。时间一般20分钟左右，根据菱角的老嫩掌握 。水煮菱角的做法如下：
原料：菱角、水、盐、姜 。
步骤：
1、棱角放入清水中 ， 加入适量的食盐，浸泡清洗干净 。
2、锅中加入清水，放入菱角、姜片、食盐，开中小火 。
3、水要没过菱角，中途要开盖翻动，避免烧干锅 。
4、中小火25分钟关火，盛出 。
5、煮好的菱角带有特有的香气，清香甘甜粉糯 。
老菱角怎么煮好吃
菱角香香甜甜的，很多人都喜欢吃，嫩嫩的菱角可以炒菜吃，也可以煮着吃 ， 而老菱角只有煮着吃了，那么老菱角应该怎么煮才好吃呢，按照小编的方法，一定会煮出一锅好吃的老菱角来 。方法/步骤分步阅读
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因为菱角是长在水里的 ， 采摘后，上面会有泥沙，也有一些虫卵细菌什么的 ， 所以我们在煮菱角之前，一定要清洗干净，为了让清洗变得更容易，可以先将菱角泡在水里三十分钟左右 。
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当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，一直到菱角的皮干干净净为止 ， 仔细看看菱角表面的褶皱是否清洗干净了 。
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将洗干净的菱角放在锅里，然后在锅里撒些盐 ， 盐能够起到杀菌的作用，打对好之后，就可以加火开始煮了，刚开始煮的时候用大火，开锅后火稍微小一些，让它多开一会儿 。
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菱角比较老，就要多煮一些时候，当表面的皮颜色变浅的时候，或者菱角表皮出现开裂的时候，菱角就煮好了 。
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除了直接放进水里煮之外，老菱角还可以放在锅上蒸 ， 用大火一直蒸煮，直到菱角熟透了为止，拿起菱角 ， 剥开皮，里面的肉变得沙沙的，软软的，就熟透了 。
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菱角里面含有不少对人体有益的营养物质，吃了对五脏都有好处，老人小孩儿都可以吃 ， 尤其是老菱角，还能够益气解毒，但是可不要一次吃太多哦 。
老菱角怎么吃最好
老菱角的吃法为：盐水煮菱角、菱角煮粥 。1、盐水煮菱角
菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃 ， 但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后 ， 放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人 ， 而且有利于它营养功效的发挥 。
2、菱角煮粥
平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯 ， 菱角二百克，清水适量，红糖适量 。把糯米清洗干净以后 ， 加清水浸泡20分钟 ， 然后入锅加水煮开 ， 再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味 。
把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁 ， 放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用 。
菱角和什么一起吃
1、芹菜
菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味 ， 而芹菜则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人 。
2、排骨
菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻 。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好 。
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