提前浸泡一个晚上再用高压锅压，以下是豌豆黄的具体做法 。主料：干碗豆200g、白砂糖60g 辅料：清水200ml 步骤：
1、干碗豆提前浸泡直到完全涨满，有些壳自然脱落 。
2、手工脱皮 。
3、这就是泡好脱皮的碗豆 。
4、将碗豆下锅煮开1分钟 。
5、倒掉污水，冲洗干净 。注：焯烫豆子这一过程有效地去除豆腥味 。
6、将豆子放入高压锅中，倒入刚刚漫过豆子的清水（约200毫升）；加压30分钟 。
7、解压后，趁热加糖60克拌均匀 。
8、然后将煮好的豆子倒入料理机中 。
9、打成细腻的豆泥 。有人说这种状况就可以装入模具，放入冰箱冷藏数小时后可切块享用 。
【怎么煮豌豆粒放什么容易烂呢 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
10、不过感觉再收些水分，炒一炒会更香 。炒时要不停的搅拌，别糊底了 。
11、倒入模具中 。
12、待到完全凉透取出，整理平整，切成小块，这道点心就完成了 。
