红豆煮不烂是什么原因
红豆煮不烂是因为没有提前浸泡 。红豆的外皮是比较坚硬的，而且也很厚 ， 只有经过浸泡后，把红豆外皮泡软后，这样煮起来才会烂 。在煮红豆的时候，要选择保温性能好的砂锅，铸铁锅或者是砂煲都是不错的选择 。想要红豆煮烂，除了浸泡的方法 ， 还可以把红豆放进冰箱里速冻两个小时后 ， 再拿出来煮制，这样也可以将红豆煮烂 。此外最好是先煮开水后，再放入红豆，这样还能加速红豆煮透 。
【红豆煮不烂是什么原因，红豆煮了很久还硬怎么补救】
我们在浸泡红豆的时候，可以在温水或者是凉水中浸泡一个晚上 ， 其目的是为了让豆子充分的涨发 ， 等到了第二天煮制的时候，就能很容易煮烂了 。煮好红豆后，最好是放在锅中焖制一会，这样红豆也就会变得软烂 。
我们在保存红豆的时候 ， 需密封保存 ， 一定要放在干燥阴凉的地方，这样不仅能红豆保持新鲜，还能让红豆的营养不会被流失 。每次拿完后，需保证瓶子的干燥，并且盖子要拧紧，不然受潮了红豆容易变质；如果没有瓶子，也是可以直接放进家里的冰箱中，装入袋子后放进冰箱中即可 。
红豆煮了很久还硬怎么补救
红豆煮不烂是因为没有提前浸泡 。一般来说红豆煮之前需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好 。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。想要让红豆煮的比较烂，这个时候还可以将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了 。
煮红豆的技巧
煮红豆前可以将红豆放入冰箱冷冻室十分钟左右，原理就在于热胀冷缩，红豆经过吸水达到膨胀期，再经过冷冻 ， 红豆中的纤维组织就会被冻硬 ， 再经过热水的煮沸，是很容易煮烂开花的 。
煮红豆的时候可以加入小苏打 ， 原理就在于，小苏打可以产生气泡，有利于红豆在沸水中不停地翻滚，受热面更均匀，等待煮开后，盖上盖子 ， 转入小火闷上五分钟，当打开看的时候，红豆软烂开花 ， 汤色红润 。
红豆为什么煮不烂,原因在哪
红豆煮不烂很有可能是没有提前进行浸泡一般红豆煮之前需要提前浸泡12小时左右这样比较好煮红豆的时候一定要选择保温性能好的锅比如砂锅或高压锅进行煮 ， 先让红豆煮的比较烂可以将红豆放入冰箱冷冻室速冻两个小时拿出来再煮这样比较容易煮烂先煮开水让水沸腾以后再放入红豆加速红豆煮透，如果红豆没有进行浸泡直接主是非常难烂的 。需要将红豆和水煮开以后冷却放入冰箱冷冻进行两个小时左右再取出来再煮红豆就很容易煮烂 。
煮红豆的时候最好将红豆放在冷水或温水中进行浸泡一晚上浸泡一晚上的红豆可以让豆子充分的膨胀 。第二天在煮的时候比较容易煮烂如果红豆反复的煮不烂最好将红豆放在冰箱里进行冷冻冷冻后的红豆再放入开水中热胀冷缩很容易软烂而且容易开花，红豆煮好以后放在锅中一段时间，这样煮出来的红豆比较烂，煮出来的红豆如果吃不完，可以放在冰箱里进行储存这样不容易变质
煮红豆的时候也可以将红豆放在锅中进行翻炒翻炒像炸豆子一样经过几分钟进行翻炒，放入清水倒入锅中将炒至冒烟泛黄的红豆放在水中转大火熬煮只需要半个小时红豆就会煮开或者使用高压锅进行闷顿也是能加速红豆煮的快速，红豆如果煮不烂可能不是由于时间不够可能是由于之前的时候没有将红豆进行浸泡，所以红豆如果煮不烂可以将它放在冰箱里进行冷冻或者直接使用高压锅进行焖炖这样可以将红豆煮至软烂
为什么每次煮红豆粥红豆总是煮不烂呢
红豆很难被煮软烂的原因很简单，就是用火不当而引起的 。假如经过一夜的浸泡后，再入锅来煮 ， 先大火煮开，然后改以小火（也叫作文火）来煮，就很容易煮软烂的 。我们以前家庭做豆包的豆馅，就是这样来加工的 。为什么红豆那么难煮
因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟 。煮红豆容易熟窍门：
1、先将红豆洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让红豆吸水充分涨发，第二天再煮 ， 就能够很容易地煮烂了 。
2、煮红豆之前 ， 用一个其名将红豆放在热水里，再盖上盖子，将红豆浸泡大约30分钟后再拿去煮，只需要十几分钟，就能很快地煮烂红豆 。
3、红豆先用冰水浸泡，锅倒入清水，烧开后放入红豆，煮开后再加入适量冷水 ， 反复几次，很快就能煮烂红豆了 。
4、红豆洗净，放入保鲜盒 ， 加入热水，盖上盖子，放微波炉热大约几分钟，然后让红豆在保鲜盒内闷大概半个多小时，再拿出来放锅里煮，就能很快将红豆煮烂 。
5、如果嫌浸泡太浪费时间，那么就只能用懒人煮红豆法了 。用高压锅煮红豆 ， 大火煮开后，转小火煮15分钟即可煮熟红豆 。
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