香椿是啥东西
香椿，又被叫做香椿头、香椿芽等，属于香椿树的嫩芽，早在中国汉代的时候，就有人将其用作食材甚至药材 。早春时节，是吃香椿芽最好的时节，香椿树会吐出嫩红的芽 。香椿芽属于时鲜蔬菜，当季才有得吃，如果过了这个时节，则需要等一年的时间才可以吃到 。【香椿是啥东西，香椿是什么东西】
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科 。落叶乔木，雌雄异株 ， 叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。
香椿按照木质的颜色可以分为三种，分别为白椿、粉椿和红椿三种 ， 这三类香椿的嫩芽也分别是白、红和粉三种颜色，但是最好吃的还是红椿的芽叶，清脆香甜，也是我们日常生活中食用最多的一种 。
香椿喜温 ， 适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻 。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8 。
香椿是什么东西
香椿简介香椿芽简介
香椿芽（学名： Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味 。叶柄折断处无白色浆液 。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 。树皮、根皮和种子均可入药 。中国、日本少数GJ用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培 。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多 。可以食用 。
香椿是什么东西
1、为香椿芽，用专业术语来介绍就是一种楝科香椿属植物 。香椿原产于中国，树皮粗糙，枝叶可食用 。因为各地区的气温不同 ， 所以香椿树发芽的时候也会不同 。不过在南方，香椿树一般在四月或五月就可发芽，如果周边的温度能保持在二十度左右，那么香椿还能继续萌发出新芽 。不过在北方等地 ， 由于气温偏度，所以香椿树发芽的时间会偏晚一些 。2、香椿树与一种叫做臭椿树的树种很相似，所以很多人会将臭椿当作香椿，但其实仔细的对比，香椿与臭椿无论是枝叶还是气味等都存在很大的差异 。比如说香椿的枝叶香味浓郁 ， 树干粗糙可竖向一条一条的拨开 ， 还有它的叶子基本为偶数且有五个维管束 。而臭椿的枝叶气味是臭的，它的树干也很光滑，基本没有缝隙所以无法拨开，而叶子基本为奇数并有九个维管束 。另外，香椿除了可食用之外，还具有很高的药用价值，它能起到止泻止血的作用 。
香椿可以生吃吗
可以 。香椿被称为“树上蔬菜” ， 是香椿树的嫩芽；每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴；它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 。可以制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头 。《日华子本草》有“心脾胃痛甚，生研服”之说，为了食品安全建议还是焯水后为好！
香椿叶明明是树叶吗
在自然界里，有很多我们想不到的东西是可以作为食材的，比如说很多人都不知道树叶也可以作为食材来吃 。而且可以吃的树叶还不止一种 ， 例如柳树叶、松树叶、葡萄叶等等都是可以食用的 。还有一种树叶非常的美味，那就是香椿叶 。香椿叶是香椿这种植物的树叶，属于一种早春上市的树生蔬菜，不仅美味可口，营养价值还非常丰富 。
那么香椿叶为什么可以吃？我们知道树叶不能吃的原因主要有以下这几个 。1.纤维素含量高 。纤维素含量高就会导致树叶非常的难啃 ， 嚼起来跟橡胶一样，这样的树叶自然就无法食用了 。2.味道差 。有些树叶自带臭味或者吃起来有一股奇怪的味道，这种树叶也是不能吃的 。3.有毒 。这个自然不必多说，有毒的东西肯定不能拿来吃 。而香椿叶没有以上的这些缺点，香椿叶嫩芽纤维素低 ， 容易嚼 。而且香椿叶的营养价值也非常高，富含多种维生素 。根据植物学家的研究，食用香椿叶具有很多健康功效，例如开胃、通气止血、消炎去火等等 。中国人一直喜爱食用香椿叶，有过经常吃香椿叶就不容易生病的说法 。
现代医学经过研究也发现香椿叶有很厉害的消除病菌的作用，对伤寒杆菌等病菌有很强的抑制作用，这样看来香椿叶具有非常多的优点，可以当做日常菜式来吃自然也就不足为奇了 。那么香椿叶要怎么做比较好吃呢？
不同的地方有不同的做法，做出来香椿叶菜式也不一样 。一般来说香椿拌豆腐、香椿菜汤、香椿炒鸡蛋等都是非常好吃的做法 。而且香椿叶也不仅仅能用来做菜，用来泡水喝也有非常好的功效 。怎么样？是不是很想弄点香椿叶来品尝一下了呢？
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