东风螺煮多久
东风螺煮多久主要取决于它的大小 。一般来说，中等大小的东风螺煮5至6分钟即可；稍微大一点的东风螺煮8分钟左右即可 ， 最好不要超过10分钟，否则就会严重影响螺肉的口感 。煮东风螺的注意事项：
1、大火烧开之后再放入东风螺，一直保持大火 ， 直到看到螺肉都凸出来就可以了；
2、烹饪之前一定要让东风螺把体内的杂质吐掉，否则会影响口感；
3、洗东风螺之前要用盐水泡一泡，把它体内的细菌和泥沙都泡出来；
4、想要洗的很干净，可以把清洗好的东风螺放入冷水锅中，烧开之后再捞出就算得上很干净了 。
东风螺 ， 又叫花螺、南风螺、海猪螺，是一种软体动物 ， 具有昼伏夜出的活动习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处寻找食物 。它的活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的黏液滑行活动 。
东风螺在中国一般可以分为泥东风螺、方斑东风螺和台湾东风螺三种，它的肉质鲜美 ， 酥脆爽口，非常美味，是国内外海产市场十分畅销的优质贝类，它还被认为是最有开发前景的海产养殖良种之一 。
海螺要煮几分钟才能煮熟
海螺建议煮10分钟以上 。一般情况下，水烧开后，大海螺要煮10到15分钟，中小海螺要煮3到5分钟 。因为大海螺有很大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别难熟；另外 ， 为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行 。所以一般情况下都需要煮十分钟以上 ， 时间可以长但是不可以短 。一般看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
花螺要煮多久才熟
辣炒花螺
工艺炒
口味香辣味
时间5分钟
难度初级入门
主料main
花螺400克2人份
辅料others
植物油2勺 葱姜蒜适量 盐半勺 白胡椒粉少许 辣椒碎2勺 啤酒2勺
去过越南旅游的朋友 ， 恐怕对那里的小吃留下了深刻印象，尤其是“一卷一粉一螺一汤” 。一卷即越南春卷 ， 一粉指牛肉汤粉，一汤即越式酸辣汤，而这“一螺”指的就是花螺 。在越南当地会用香茅蒸，黄油炒，或者椒盐烤 。其实用我们中式的啤酒辣炒，也麻辣鲜嫩，非常好吃 。
这种花螺在我们福建、两广、海南省沿海也有，也叫东风螺 。个头较大 ， 生长速度快，价钱不贵 ， 肉质鲜美，营养丰富，深受东南亚各国人们的喜爱，最近在国内也比较流行，用来做夜宵也是棒棒哒 。
辣炒花螺的做法
步骤step
1
清洗花螺：我用的是冷冻花螺，将花螺在冷水中解冻后 ， 用两手捧起花螺在水中搓洗，重复几次后，水面会浮出很多杂质 。这时将花螺从盆中用手捞出 ， 放到另一个盆中，继续加水搓洗 。花螺头部会有些细泥和粘液，这样才能洗干净，冲洗是不行的 。
步骤step
2
将洗好的花螺放入冷水中，小火加热到沸腾后，再加热30秒左右，将花螺捞出 。
步骤step
3
沥净水分，放在一边备用 。
步骤step
4
热锅热油，爆香葱蒜末，下辣椒碎和姜丝稍微翻炒几下 。
步骤step
5
将花螺倒入锅中 ， 加盐、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒 。
步骤step
6
翻炒十几秒左右，盛出即可 。
辣炒花螺的成品图
东风螺怎么做好吃又简单
、白灼东风螺【用料】东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量
【做法】
1、锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，
2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多 ， 煮的时间稍长一点，虽然口感会差一些，但是身体健康更重要)
3、煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，既能享受美食又祛寒(海鲜特别是螺皆属寒性食物，女人吃多不好 。)
二、爆炒东风螺
【用料】东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙
【做法】
1、东风螺洗净、沥干备用;姜切片 ， 沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用 。
2、花生油入锅，加姜片和沙姜爆香 。
3、东风螺入锅爆炒约一分半钟 。(这个步骤必须要不断翻炒 。)
4、下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐 ， 炒匀后盖上锅盖焖煮 ， 至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟 。
5、加入蚝油，翻炒至收汁即可 。
三、东风螺煲鸡
【用料】鸡1000g、东风螺500g
【做法】
1、东风螺一斤(洗净备用)，
2、鸡半边(砍件 ， 放生粉、8粒蒜头、10片姜、少许盐、鸡精、一两白酒、花生油一起搅淹5分钟);
3、再下油锅烧热爆香蒜粒，放下淹好的鸡块炒至三成熟，放入瓦锅里加点调味水，
4、煲开后放东风螺再煲10至15分钟就可以了，
5、最后放几根香菜点饰…色香味俱全 。
【东风螺煮多久，海螺要煮几分钟才能煮熟】
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