磷虾仁和虾仁的区别有哪些
磷虾仁和虾仁的在种类、制作方式、产地、味道、存储方面有所不同 。1、种类不同：磷虾仁单指磷虾的虾肉 ， 而虾肉可以指任何虾的肉 ， 如青虾仁、白虾仁等；
2、制作方式不同：虾仁是剥了壳的虾肉，可以是新鲜的也可以是冷冻的，没经过太多处理，而磷虾仁晒干的磷虾的肉，是经过处理的；
3、产地不同：磷虾是一种海生物种 ， 它的分布范围广，数量多 ， 它们一般喜欢成群结队的生活 ， 是许多鱼类和须鲸的饵料，而虾是生活在水里的一种动物，可以是河虾也可以是海虾；
4、味道不同：磷虾仁的肉质干硬，根据晒干前是否腌制过会有不同的咸淡口感 ， 且吃起来有股独特的香味，虾仁的肉质干净、洁白、很有韧性 ， 更加新鲜；
5、存储时间不同：磷虾仁是干货 ， 可以保存相当长的时间 ， 但要注意防潮，市场上卖的虾仁一般是速冻产品，虾仁非常容易变质 。它不能在没有经过处理的情况下存储太长时间 ， 存储时间过长也会影响它的口感 。
虾仁一般选用活虾作为原料，洗干净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后后的纯虾肉就是虾仁 。
虾滑和虾仁营养有什么区别
虾仁和虾的区别：1、虾属于水产物，是甲壳纲动物，在中间有扁且有弹性的半透明身体，尾巴像扇子 。
2、虾仁换句话说就是以虾为原料，清洗干净后去除虾头、虾尾、虾壳，取出的虾肉就是虾仁，比较容易消化，含有丰富的营养 。
虾仁的好处：
1、增强免疫力：虾仁中含有大量的氨基酸 ， 能很好的均衡营养 。另外吓人中含有甘氨酸，这也是为什么有的虾仁味道甜的原因之一，比较利于人体吸收，能补充营养，提高免疫力 。
2、延缓衰老：虾仁中含有大量的虾青素，具有很好的抗氧化性，且功效远高于维生素E ， 能起到延缓衰老，抵抗衰老的效果 。
3、抗癌防癌：虾仁中含有稀有元素硒元素，这对于抗癌有比较明显的效果，能有效的抑制癌细胞的形成，具有抗癌的效果，特别适合一些血浆硒水平下降的肠癌患者 。
4、有益于心血管健康：虾仁中含有大量的牛磺酸 ， 能有效的降低人体的血压、胆固醇，能更好的调节心血管的健康 。另外虾仁中含有大量的镁元素，对心脏活动也有好的调节作用，能有效的降低血清胆固醇值 ， 预防动脉硬化等心血管疾病 。
5、缓解神经衰弱：虾仁能为大脑提供大量的营养，而且含有的脂肪酸也会让人的精力保持更集中，有效的缓解神经衰弱的现象 。
6、通乳汁：虾仁含有大量的磷元素、钙元素等，通乳效果比较强，特别适合一些产后乳汁少或者没有乳汁的产妇食用 。首先取新鲜的虾肉研碎后用黄酒热服，能起到良好的催乳作用 。
7、术后恢复：虾仁的营养比较丰富，且肉质比较松软很容易消化，特别适合身体虚弱或者需要调理的病人食用 。
大虾怎么做最好吃
虾仁的营养价值1.虾仁中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。
2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
虾仁适用人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物 ， 患有皮肤疥癣者忌食 。
大虾
具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克 ， 钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位 。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等 。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克 ， 钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克 ， 其中钙的含量为各种动植物食品之冠 ， 特别适宜于老年人和儿童食用 。
虾中富含维生素 A ， 可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化 。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素 ， 能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力 。虾还具有补肾作用，能壮阳 ， 帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况 ， 也有助于产后的妇女分泌乳汁 。
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