烤冷面发源地在哪
烤冷面的发源地是黑龙江省鸡西市密山市 。烤冷面是黑龙江省的一种特色小吃，刚开始的时候，烤冷面的做法有很多种，例如高温铁板碾压、油炸等，后来又逐渐演变为现在用铁板成块地煎烤，在21世纪初期的时候 ， 烤冷面已经流行于全国，成为东北地区非常有特色的美食 。
烤冷面的制作方法较为简单 ， 可用香肠、里脊肉、鸡蛋等作为辅料，主要用番茄酱、辣酱、蒜蓉酱、白糖等作为调味剂，早期的烤冷面主要原料是普通冷面 ， 后期烤冷面使用的是特制冷面，较为柔软 ， 可以直接食用，在烤冷面中加入自己想吃的食物，然后涂上自己喜欢的酱料，松软可口 ， 酱香味扑鼻，吃起来较为筋道 。
相传，上世纪九十年代，一个被称为“老盖”的皮革厂下岗工人在密山二中门口卖烤羊肉串，他每天都会经过一家冷面厂，就会要一块冷面，架在炉子上烤，并且刷一些烧烤的佐料，最初只是自己吃，后来一个学生看到了也想吃，从此之后，一个非常受欢迎的街头美食就诞生了，便有越来越多的摊贩开始效仿，当时的烤冷面只是将一根根冷面排成排进行烤制，而现在的烤冷面变得非常丰富，更加美味 。
烤冷面发源地
以前一些具有地域性的小吃，只有亲自到当地才可以吃得上，随着物流的发展，有些小吃自己都可以在家里做 ， 比如有些朋友比较喜欢吃烤冷面，自己就可以在网上买一些材料，然后按照步骤做，那么烤冷面发源地是哪里呢？烤冷面发源地是黑龙江省鸡西市密山市 。烤冷面这种美食是黑龙江比较常见的特色小吃之一，刚开始的时候烤冷面的做法有很多，有油炸的 ， 还有高温铁板碾压的等，慢慢就演变成现在用铁板成块儿煎烤，烤冷面做起来操作比较简单，主要的原料有冷面、酱汁、芝麻、蒜蓉酱、烧烤酱等 。烤冷面是谁发明的
烤冷面，东北一带地方特色小吃 。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用 。有碳烤、铁板烤和油炸三种 ， 味道各有差异 。主要流行铁板和油炸 。三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸 。但在五六年前，由于煤气、油价上涨的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了 。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好 。烤冷面的成本低 ， 味道极棒，但多吃对胃肠不好 。
烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用 。
烤冷面源起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了，没人具体知道是谁发明的) 。
另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市 。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法 。
现在烤冷面的做法分很多地方，主要有牡丹江口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！
再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味 。密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化 。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然 ， 香菜 。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋 。（辣椒、鸡蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明 ， 否则会不对口）
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来 。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化 。在没有鸡蛋的那面刷酱 ， 放上香菜 ， 洋葱丁等，再放白糖和陈醋 。再用铲子切开，就可以吃了！
秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面 。
烤冷面为什么做出来是硬的
烤冷面为什么叫做烤冷面烤冷面为什么叫做烤冷面，烤冷面是东北的特色小吃，很多人对于这种面食都是非常喜爱的，烤冷面这个名字也是有着一定的由来的 ， 下面为大家分享烤冷面为什么叫做烤冷面 。
烤冷面为什么叫做烤冷面1
烤冷面，东北一带地方特色小吃 。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面 ， 叫钢丝面 。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，所以称为烤冷面 。
烤冷面初叫钢丝面，源自黑龙江一位摊主，被学生要求将冷面下油锅炸，结果炸出来的冷面刷上辣酱，非常好吃，并且丝丝分明 ， 所以叫钢丝面 。后来各种摊主效仿，不断推陈出新，铁板烤出来的冷面更受欢迎，就有了烤冷面这道美食 。
烤冷面原本叫钢丝面，1997年 ， 黑龙江鸡西市密山市第二中学门口的一个摊位上，摊主买了几张冷面准备自己回去吃 ， 却被放学的学生要求下油锅中炸，炸出来的冷面非常松软，刷上辣酱口感非常好，吃起来丝丝分明，所以被叫做钢丝面 。
钢丝面到烤冷面的转变，钢丝面火了之后更大小摊贩都开始效仿 ， 因为小摊上都是有铁板的，大家推陈出新，采用铁板烤制 ， 加上葱花、香菜等调味 ， 后来还有了加鸡蛋、肠等配料 ， 烤出来的冷面比油炸销量更好，人们就称之为烤冷面 。
烤冷面是黑龙江特色小吃，烤冷面一直是黑龙江鸡西市密山市的一种特色小吃，现在已经火遍我国，基本我国都能吃到这种特色小吃，非常的有东北特色 。烤冷面的成本很低，并且口感非常的好，松软可口 ， 口感筋道，是很多人都喜欢的大众小吃 。
烤冷面为什么叫做烤冷面2
烤冷面是哪里的特产
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃 。
发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋 ， 香肠等辅助材料 ， 主要由酱料作为调味剂 。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异 。目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面的成本低，味道极棒 。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的’冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程） ， 柔软，可直接食用 。
烤冷面的热量
烤泠面，东北一带地方特色小吃 。有碳烤、铁板烤和油炸三种（但由于物价上涨的原因 ， 早在五六年前左右 ， 油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等 。最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面 ， 就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆 ， 味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了)，味道各有差异 。
主要流行铁板和油炸 。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好 。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用 。
营养素 含量（每100克)
热量（大卡) 163.88
碳水化合物（克) 23.58
脂肪（克) 4.27
蛋白质（克) 6.58
纤维素（克) 0.23
烤冷面为什么叫做烤冷面3
1、烤冷面是哪里的小吃
烤冷面 ， 东北一带地方特色小吃 。起源地黑龙江密山市 。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用 。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异 。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面） 。
2、烤冷面怎么储存
好找进的地方上货 ， 每日新鲜的口感好 。如果实在没办法只能冷藏，0度冷藏还是可以坚持一天、两天的，在长也会裂掉，如果冻上在化开也会裂 。所以在好的办法找最近的地方上货 。
如果你希望保持卖相 ， 那么有真空机就真空一下 ， 放在保鲜柜里 ， 如果没有真空机，套个塑料袋就好了 ， 至于具体能放几天就听天由命吧 。
3、烤冷面的危害
烤冷面里含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响 ， 裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病 。
如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害 ， 但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状 。
但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等，比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响 。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病 。
所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用 。否则很容易对身体产生健康威胁 。
4、面条变劲道的方法
（1）加碱
面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强 。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失 。
（2）加鸡蛋
让面条变得既劲道又营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面 。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道 ， 蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连 。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高 。
（3）加盐
在面条中加盐，也能让面条更筋道 。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法 。我们在煮面条时，在锅里放点盐 ， 也不会造成糊汤 。
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