糯米就是江米吗
糯米就是江米 。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只是不同地区叫法不同 。在中国南方习惯叫做糯米，而北方叫做江米 。中国糯米之乡是在四川省达州市，是禾本科植物稻的去壳种仁，按照谷壳颜色和米的颜色可分为白、红两种，也可分为无毛和有毛 。其种植范围较广，全世界各地均有种植 。糯米呈乳白色，不透明或是半透明，黏性比较大 ， 可分为粳糯米和籼糯米两种，籼糯米是由籼型糯性稻谷制作而成的，米粒一般呈细长形或是长椭圆形，而粳糯米是由粳型糯性稻谷制作而成的，米粒呈椭圆形 。
糯米是制作粘性小吃 ， 如年糕、粽子、八宝粥等各种各样甜品的很重要原料，也是酿造甜米酒、南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、钙、脂肪、维生素B1、糖类、铁、维生素B2、烟酸、磷及淀粉等，营养成分较为丰富 。
【糯米就是江米，江米和糯米一样吗?图片】
我们在挑选糯米时 ， 最好选择米粒比较大 ， 且饱满，颜色白皙，无杂质 ， 有米香者佳，如果是碎粒比较多，且混有杂质，颜色发暗，没有一股清香味，那么这种糯米最好不要购买，该糯米可能存放时间较长 。
江米和糯米一样吗?图片
江米和 糯米 是一样的，指的都是由糯稻脱壳而成的米 ， 只是因地域不同而产生了不同的叫法 ， 在南方地区被称为 糯米 ，而在北方地区则被称为江米 。糯米可以根据外形和颜色分为许多不同的品种：从外形来区分，糯米可以分为籼糯米和粳糯米两种 。
籼糯米米粒一般呈长椭圆形或细长形，也就是我们常说的长糯米；粳糯米米粒一般呈椭圆形，也就是我们常说的圆糯米 。
从颜色来区分 ， 糯米也可以分为两种：白糯米和紫糯米 。白糯米就是最为常见的糯米，可用于熬粥、做糯米饭、做汤圆或者糍粑等食物，价格也较为便宜 。
紫糯米又叫黑糯米 ， 分紫粳、紫糯两种，香味比较浓郁，但是黏性较低，营养相较于白色糯米更丰富全面一些 。
江米是不是糯米国家有分类吗
江米是糯米的一种 。糯米可以说是我们生活中吃的最多的一种食材了，因为有很多食品的原材料都是糯米 ， 但很多人都知道糯米和江米有类似之处，那么糯米和江米一样吗?很多人都这样问，下面本文将为大家做出相关的介绍 。
1、糯米和江米是否一样
江米是属于糯米的一种 ， 糯米和江米之间是有所差异的 。糯米是生长在南方地区的一种糯稻脱壳的米 ， 每年可以收获2~3季 。糯米一般分为籼糯米和粳糯米，前者就是江米 ， 它的外形非常的细长 。所以从外观上来辨别的话，糯米和江米也是有一定区别的，如果不知道该如何分辨的话，可以看一下他们的外形 。
2、糯米和江米营养区别
糯米和江米在营养上其实也是有一定区别的，虽然它们所含有的营养物质都很丰富，但是在含量上面也是有一定差异的 。糯米含有的蛋白质较为丰富，此外还含有很多的铁元素和钙元素 ， 以丰富的烟酸物质 ， 江米也含有丰富的蛋白质和脂肪以及丰富的糖类物质，其中烟酸物质相对要少一些，但不管是糯米还是江米，同样具备滋补功效 。
3、糯米和江米的吃法
通常糯米被人们用来做成粽子或者用来做成酒酿等，很多的糯米酒，米饭，汤圆等也是用糯米制作而成的 。而江米通常人们作为粮食来吃，也可以做成一些风味的小吃，比如做成年糕之类的 。糯米和江米在吃法上面各有千秋，是无论是将它们做成哪一种食品 ， 是非常富含营养，而且口味也是比较香糯的 。
通过介绍我们得知江米是属于糯米的一种，平时经常吃糯米或者江米 ， 都是能够吸收很多营养的，而且糯米和江米可以做成很多美味的食谱，味道很不错 。
江米是糯米的一种吗
是的 。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米 。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一 。
因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗 。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的 。
扩展资料：
营养价值
江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用 。
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。
江米制成的酒，可用于滋补健身和治病 。可用江米（糯米）、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效 。
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