螃蟹蒸多久比较好
螃蟹蒸多久主要取决于螃蟹的大?。揭韵碌捏π氛袅种樱欢寥降捏π氛舭朔种樱蝗了牧降捏π氛羰种樱凰牧揭陨系捏π氛羰宸种?，蒸螃蟹的火候必须是大火，蒸好之后可以继续焖适当的时间，主要以螃蟹壳变红为蒸熟的标准 ， 蒸的时间太久，螃蟹的口感会变差，时间太短，螃蟹蒸不熟 ， 所以把握时间很重要 。蒸螃蟹的技巧：
1、冷水下锅，螃蟹会慢慢受热，不容易掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄和蟹膏也不会外漏；
2、螃蟹一定要肚子朝上，防止蟹黄和蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚；
3、不要拆开蒸，因为大部分的鲜味会流失；
螃蟹是最受人们欢迎的一种海鲜，螃蟹的做法也是比较多 ， 其中以蒸的方式最受欢迎，这样不仅保留了螃蟹的鲜香，还保留了大量的营养，我们在煮制螃蟹的时候，一定要等螃蟹壳变成红色，这样才能将寄生虫或者是致病的微生物全部杀死 。
螃蟹在生物分类学上，是跟龙虾、寄居蟹、虾是同类动物，大多数种类的螃蟹是生活在近海区或者是海里，但也有部分种类是生活在陆地或者是淡水里 。在我们生活中常见的螃蟹有远海梭子蟹、青蟹、梭子蟹等 。
大闸蟹蒸多久最好 几分钟
大闸蟹蒸多久最好大闸蟹蒸多久最好，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美 。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久最好 。
大闸蟹蒸多久最好1
一、大闸蟹蒸多久最佳时间
一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟 ， 里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的 。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了 。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间 。
二、蒸大闸蟹的方法
1.蒸锅蒸大闸蟹
一般家里都会有蒸锅，所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，这样的话也是非常方便的 。我们需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便 。
然后在锅底放上水，锅上面放上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖 ， 中火煮20分钟左右就可以了 。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜 。
2.微波炉蒸大闸蟹
微波炉家里都会有，如果用微波炉蒸螃蟹的话 ， 那么时间需要大概15分钟到18分钟 ， 会比蒸锅上用的时间稍微少一点 。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净 ， 捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了 。
3.用蒸箱蒸螃大闸蟹
现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱 。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着 。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中 。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了 。
大闸蟹蒸多久最好2
【螃蟹蒸多久比较好，大闸蟹蒸多久最好 几分钟】
一、螃蟹蒸多久最佳
蒸着吃螃蟹是大部分人选择的吃法 。蒸螃蟹的时候，最佳的时间是15到20分钟 ， 太短的话，容易造成螃蟹蒸不熟，会有很大的腥味，如果蒸的太久的话，螃蟹的肉又会蒸的太老 ， 也是会影响到口味的 。螃蟹蒸好之后，外面的那一层黑色的硬壳就会变成红色 。
二、吃螃蟹应该注意什么
1. 螃蟹不能跟柿子一起吃
相信你一定听说过螃蟹跟柿子搭配一起吃中毒的情况 。其实这也不能说是中毒，柿子里面很有丰富的维生素C，蟹肉里面含有丰富的蛋白质，如果维生素C和蛋白质相遇之后，很容易就形成了蛋白质的沉淀，而且还会形成蛋白质的结块儿 ， 如果不注意的话，时间长的话就会导致胃结石 ， 是非常危险的 。所以，柿子和螃蟹一定不要同时吃 。
2. 手脚冰凉的人要少吃螃蟹
螃蟹属于是寒性的食物，如果一人手脚冰凉，说明这个人就是寒性的体质，特别是对于女人来说 。所以，这样的人群在吃螃蟹的时候是一定要注意 。他们可以这样做，吃螃蟹的时候，准备点醋姜蘸着吃，或者准备一点姜汤，吃完螃蟹的时候 ， 可以喝一碗姜汤，暖一暖身子，都是可以的 。
3. 不能吃死掉的螃蟹
死掉的螃蟹的身体里面会形成一些细菌，不管是蒸还是煮 ， 都无法将里面的细菌清洗掉，所千万不敢吃死掉的螃蟹，买的时候要注意观察，如果买回来之后，放了1天，死掉了，建议也是不要吃的 。
螃蟹的`肉是非常少的，其实螃蟹的肉要蒸的话，是特别容易熟的，但是螃蟹的外壳实在是太厚了 ， 所以蒸螃蟹的时候，时间就稍微长了一点点，但是吃螃蟹的时候，一定是要煮熟才可以吃的 。另外吃螃蟹的注意事项一定要记?。灰惶巴己贸? ，最后对身体造成了伤害 。
大闸蟹蒸多久最好3
一、什么样的大闸蟹好吃
阳澄湖大闸蟹是最好吃的，许多喜欢吃大闸蟹的人也会注意什么样的大闸蟹好吃 。当然是很有名的阳澄湖大闸蟹 。据说江苏阳澄湖的大闸蟹很美味 。阳澄湖有一个专门的大闸蟹养殖协会，负责组织和规范大闸蟹养殖 ， 一定不能错过 。
二、怎样挑选有蟹黄的螃蟹
1.重量：好螃蟹当然要重 。在相同大小的情况下 ， 较重的意味着更多的肉和更多的黄 ， 具体方法也很简单，找到合适尺寸和较重的螃蟹作为标准，然后根据该标准选择重量相似的螃蟹 。
2.活力鉴定：活力十足的螃蟹新鲜健康 。但要注意的一件事是，市场上许多螃蟹都是捆绑销售的 ， 这是因为螃蟹活动会消耗过多的体重并失去腿，在这种情况下 ， 我们只需要轻轻触摸螃蟹的眼睛即可 ， 一只精力充沛的螃蟹会迅速避开突出的眼睛 。
3.看颜色：分两步看颜色：一是蟹壳应该是蓝色，蟹肚应该是白色 ， 而不是黑色；第二个是蟹尾应为红色或黄色，蟹壳部分应与蟹肚的根部分开并感到饱满，这证明蟹黄非常饱满 。
4.捏软硬：用手捏住蟹腿 ， 如果感觉非常柔软，则说明螃蟹非常空且没有肉 ， 蟹膏和蟹籽可能未满 。如果蟹腿很硬，则意味着这是“坚固”的蟹 。结合以上3点 ， 您绝对可以挑选出带有黄色奶油和脂肪的优质螃蟹！
秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这是很多人都知道的，据说当你在九月吃雌性大闸蟹时，蟹卵在这个时候是最多的十月当您想吃雄性大闸蟹时 ， 此时蟹膏最丰富 。由于大闸蟹是冷血动物，因此冬天需要冬眠，当温度下降时，它们将为休眠做准备，他们吃很多东西来储存能量 。秋天之后，温度开始下降，大闸蟹开始变得丰满，因此，秋季最好吃大闸蟹 。
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