熬粥有技巧，掌握这些，你也能熬出绵柔、浓香的粥
相信很多人都喜欢喝粥，是因为它口感绵柔，易消化，能滋补，润肠胃，而且营养丰富，尤其冬天，一晚热乎乎的粥下肚，瞬间补充了能量又温暖了全身 。
我就比较喜欢喝粥，几乎每天必喝，尤其早上不会缺席，而且一周之内会各种粥品轮番上阵，每种粥都有其绵柔香浓的口感 ， 但又独具其特有的营养及味道，现在全家人也都喜欢上了我做的粥 。
玉米南瓜粥
其实，熬粥说难也不难，只要掌握了一些方法和技巧，您也能熬出美味好喝的粥 。
第一，熬粥原材料必须新鲜，新米富含胶质，黏性大，熬出的粥黏稠，味道也芳香 。第二，煮粥最好用纯净水 ， 这种水质比较软 ， 煮出的粥不仅口感好 ， 味道也纯正，像我家都是用净水机过滤后的水 。
山楂、糯米、冰糖粥
第三，洗米的时候不要用力过猛的搓，也不要淘洗太多遍，因为谷物外层的营养成分比较多，比如B族维生素及矿物质等营养成分，淘洗过狠不但损失了这些营养成分 ， 而且也失去了米原有的味道 。
第四，煮粥一定要一气呵成 ， 即一次加足水，中间不要再加入凉水，否则味道也不香浓 。第五，熬粥最好用砂锅 ， 砂锅的保温效果好，不但缩短熬粥时间，煮出的粥也更香浓 。掌握这些方法后 ， 具体煮每种粥的时候还要有讲究 ， 因为，每种食材的吸水性不同，熟的难易程度不同，就要考虑食材放入的先后顺序 。
糯米、绿豆、红枣粥
比如这款糯米、绿豆、红枣粥 ， 绿豆吸水性差且不易煮熟，我一般把绿豆煮开关火 ， 用砂锅的余温慢慢让绿豆吸水饱胀，然后再放入淘洗干净的糯米和红枣 ， 用小火慢熬 。另外，食材的味道及黏性程度不同，要想粥软绵香浓，还要考虑食材的搭配以及添加一些添香的红枣、枸杞或葡萄干等 。
薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥
比如这款薏米、花生、高粱、芸豆粥、燕麦粥，如果只是放薏米、花生、高粱、芸豆，做出来的粥肯定不黏稠 ， 所以我就加了具有粘糯成分的燕麦，但是其量一定占有其总食材的三分之二 。当然水的比例也要调好，粥的干洗程度放水的量要自己平时总结 。
紫薯、银耳、百合、红枣、冰糖粥
像这款银耳、百合、紫薯、红枣、冰糖粥，银耳需要煮的时间比较长，我一般先把银耳煮个十分钟左右，再把紫薯、红枣放进去，等关火五分钟前再把百合放进去，因为百合极容易熟，最后加入冰糖 ， 因为银耳没什么味道，百合的味道也略苦 ， 这样加冰糖和红枣可改善口感 。
【家常八宝粥的做法简单,家常八宝粥的做法是什么】
材料：红豆，白糯米 ， 黑米，薏米 ， 赤豆，绿豆，荞麦，蚕豆 ， 白砂糖 。
制作步骤：
2、再次清洗干净，放入炖锅中，加入适量清水，按杂粮粥键 ， 高温煮两个半小时 。
3、煮熟后，加入适量白砂糖，一碗浓稠清甜的八宝粥就煮好了 。
这样煮出来的八宝粥，非常粘滑，五谷颗粒分明，熬的都开花了，口感非常好，补充人体所需的维生素和微量元素 ， 非常适合脾胃虚弱的人饮用 。快动手来制作吧！，家常八宝粥的做法是不是非常简单呢？
