你好，小鱼儿仙倌为您解答 。姬松茸，又称柏氏蘑菇、 小松菇、巴西蘑菇，是一种担子菌亚门伞菌目蘑菇科蘑菇属的食用菌，在美国南部及巴西等美洲国家种植历史悠久，近些年，姬松茸才逐渐被引入我国境内福建、浙江、黑龙江等地区进行人工栽培，因其营养价值及食用价值极高，受到了国内消费者的广泛追捧， 使其市场需求日益剧增 。姬松茸作为一种药食兼用的腐生菌类 ， 整株均可炖汤、翻炒进行食用，营养丰富，其菌盖味道鲜嫩，菌饼味道香脆，具有独特杏仁香味， 在国内外市场中被广泛认可，价格稳定，种植效益十分可观，因此，国内适合进行大面积人工栽培，以满足市场需求 。
一、姬松茸的特征特性
1、姬松茸形态特征
姬松茸是一种草腐好气性的中温偏高菌类，子实体较粗，菌盖多为半球形的馒头状，表面多为淡褐色 ， 晾晒后 ， 逐步呈现金黄色，且表面呈现明显的生长纹，一般菌盖直径可达6-11cm；菌盖菌肉多为白色，中间部分较为厚实，可达1.0-1.2cm，由内向边缘菌肉逐渐变?。焕肷薹植济芗? ，宽度在0.8-1.0cm之间，在生长初期，菌褶一般为乳白色，随着生长发育逐渐变为深褐色；菌柄表面多为乳白色，呈粗细均匀的圆柱状，基部略有膨大，一般长5-12cm，直径在2-3cm之间 。在栽培过程中，姬松茸菌丝体多为白色，一般呈粗壮线状，一般选取双核菌丝体进行人工栽培 。
2、对生长环境的需求
?温度需求：姬松茸属于中温偏高的菌类，对生长温度要求较为严格 。首先，菌丝体在12-30℃的环境中均能生长，温度低于20℃时，菌丝生长放缓；温度高于30℃时，菌丝易老化；因此 ， 为保证菌丝健壮发育，其生长温度控制在22-28℃较为适宜；其次 ， 姬松茸子实体适宜在16-22℃的环境中进行培育 。
?湿度需求：姬松茸栽培过程中，各生长阶段对水分需求量不同 。首先，菌丝生长发育过程中 ， 菌丝体培养料含水量控制在55%-65%，空气相对湿度控制在60%-70%为宜；菌丝接种后，覆土层含水量控制在60%-65%较好，空气湿度要适当增加，一般要求达到85%左右；
?空气需求：姬松茸作为一种好气性的食用菌，其菌丝生长发育对空气无严格要求，一般空气中二氧化碳浓度控制在4000mg/l左右即可；另外，进入出菇期后，子实体生长发育对需求量较大，菇棚应及时进行通风换气，保持棚内二氧化碳浓度不高于1100mg/l 。
?光照需求：姬松茸人工栽培过程中 ， 其菌丝体及子实体生长均不需要光，以暗室培养为宜，避免强光照射，使姬松茸菌肉肥厚，进而提高姬松茸的品质 。
?营养需求：姬松茸是一种草腐性的好养真菌，需要吸收培养料中的养料进行生长发育；因此，一般培养料以稻草、麦秆、木屑、棉籽壳等为主料，以牛粪、马粪以及无机盐为辅料，以满足姬松茸的生长发育需求 。
二、高效人工栽培技术
1、品种的选择
姬松茸人工栽培时，应结合当地生长环境及市场需求，首选适应性广、抗病能力强、优质高产、适于保存的优质品种，以实现种植效益最大化 。目前，国内适于栽培的主要优质品种有姬松茸3号、姬松茸1号、白F103以及日本引进的岩出一号等等 ， 具体生长特性如下：
?姬松茸3号及岩出一号菌种：株型相对较大 、馒头形菌盖 、 菌柄粗壮 、基部稍膨大严重、不易开伞等特性、优质且高产；
?姬松茸1号及白F103菌种：株型相对较小 、生长密度大、半球形菌盖、菌柄修长 、基部无明显膨大、优质且高产 。
2、选址建菇棚
姬松茸生产过程中，以大棚层架式栽培为主，一般选择便于排灌、通风透气性好、地势平坦的田块进行建造床架式菇棚 。
建棚时 ， 多采用竹条与木棍搭建高1.8-2.0m、宽1.8-2.0m的棚架，覆盖一层塑料膜后，加盖一层草帘进行遮光，可通过草帘调节菇棚温度；一般菇棚内两侧搭建3-4层的培育床，中间预留30-40cm作为通道，便于管理；床架层高40-50cm、床宽70-80cm即可 。
3、培养料的准备
①培养料配制
配方Ⅰ： 采用干牛粪1200-1500kg、麦草或稻草1200-1500kg、葛根渣1200-150kg按照1:1:1的比例进行均匀混合，再将磷肥30-50kg、石膏粉50-60kg、尿素5-8kg等养料加水拌入，预堆放1-2天，使草料充分吸收水分并软化，一般培养料含水量控制在60%-70%，并通过添加石灰粉调节PH值在7.0-8.5；
配方Ⅱ：采用干鸡粪1200-1500kg、麦草或稻草1200-1500kg、杜仲渣1200-150kg按照1:1:1的比例进行均匀混合 ， 再将磷肥30-50kg、石膏粉50-60kg、尿素5-8kg等养料加水拌入，预堆放1-2天，使草料充分吸收水分并软化，一般培养料含水量控制在60%-70%，并通过添加石灰粉调节PH值在7.0-8.5；
配方Ⅲ：采用干猪粪1200-1500kg、麦草或稻草2500-3000kg按照1:2的比例进行均匀混合，再将磷肥30-50kg、石膏粉50-60kg、尿素5-8kg等养料加水拌入，预堆放1-2天 ， 使草料充分吸收水分并软化，一般培养料含水量控制在60%-70%，并通过添加石灰粉调节PH值在7.0-8.5；
?对比来看：以麦草为草料配制的培养料产量更高，而且发酵过程中，麦草培养料不易塌陷、疏松通气性好，因此，培养料一般首选麦草作为主料配制 。
②培养料发酵
?发酵、翻堆：发酵时间在10-15天，并进行2-3次翻堆
将预堆好的培养料移至发酵坑内，一层层均匀平铺，一般高度在1.2-1.5吗，按时进行通风透气，确保发酵坑内养气充足，使培养料快速发酵；发酵3-5天后，培养料温度上升至70℃以上时 ， 应及时进行翻堆，使培养料中空气含量充足，排除发酵产生的有害气体 。
发酵结束后 ， 使培养料符合以下标准：
Ⅰ.含水量控制在65％-70%；
Ⅱ.养分含量控制在25%-30％；
Ⅲ.含氮量控制在2%-4％；
Ⅳ.PH值控制在7.0-8.0 ；
3、铺料与接种
①铺料：多采用平铺式进行逐层铺床 。
将培养量移入姬松茸菇棚内，采用平铺式将培养料逐层铺在床架上，一般厚度为20-25cm ， 轻轻压实压平；然后 ， 将菇棚打扫干净，并喷洒石灰水进行消毒，将菇棚密闭不断增加棚内温度，维持棚内温度在55-60℃之间，进行高温杀菌8-10小时，适当通风后，降温至30℃待接种 。
②接种： 多采用穴播与点播进行混合接种
姬松茸菌种进行接种时，在培养料上按照间距8-10cm、深度5-8cm挖穴，用70%左右的菌种进行均匀穴播；然后，整平床面 ， 将剩余30%左右的菌种均匀播撒在床面，轻轻按压，使菌种与培养料密切接触 。菌种接种后，培养料湿度应保持在70%-80%之间，棚内温度维持在22-28℃之间，，每天按时通风透气1-2小时，以促进菌种快速发育 。
4、覆土管理
?覆土时间：接种2-3周后 ， 待姬松茸菌丝萌发至培养料66%时，及时进行覆土；
?覆土准备：覆土以地表下20cm左右的黏性土壤为宜，一般选用持水性好、疏松、通气性好、土壤颗粒不大于1.5cm的松软泥炭土最佳；将覆土筛细后 ， 进行1-2天的晾晒杀菌 ， 调节土壤含水量控达到可捏扁、不粘手的状态为宜，调节土壤PH值7.0-8.0之间；
?覆土方法：将覆土按照厚度2-3cm均匀覆盖在培养料上 ， 厚薄均匀一致；覆土后，土层表面喷雾水进行增湿，使土壤含水量维持在20-30%之间，空气相对湿度维持在80%左右，注意按时进行通风换气 ， 增加棚内空气流通 。
三、菇棚管理模式
1、出菇期管理
姬松茸菌丝接种后，生长发育对温度、湿度要求相对较为严格 。因此 ， 待菌种接种后，应通过通风透气、喷雾水以及升降草帘来加强棚内温度及湿度管理，以满足子实体生长发育需求 。
Ⅰ.温度控制：低温易导致子实体生长发育延缓，高温易导致菌肉薄而不实，降低品质；
Ⅱ.湿度控制：过湿易导致子实体腐烂、滋生杂菌，过旱易导致子实体的生长发育放缓；
姬松茸菌种接种后，棚内空气相对湿度控制在80%-90%，床架覆土及培养料含水量维持在25%-30之间，通过喷雾化水进行增湿，保持土壤含水量充足，以满足姬松茸出菇对水分的需求 。
2、病虫害防治措施
姬松茸棚内栽培过程中，应做好棚内卫生管理，及时进行消毒灭菌处理，按时进行通风换气，以避免杂菌的污染、滋生病虫害 。目前 ， 姬松茸主要常见的病虫害为胡桃肉状菌、蒲螨虫等等 。
①胡桃肉状菌
胡桃肉状菌作为一种姬松茸棚内常见的杂菌，其生长发育适宜的温度及湿度较姬松茸要高，因此 ， 应加强棚内湿度及温度的管控 。胡桃肉状菌出现后，会严重消耗培养料中的水分及养分，阻碍姬松茸的生长发育 ， 严重降低姬松茸的纯化程度 ， 降低品质 。
?防治措施：棚内若出现该类胡桃肉状菌，应及时进行通风透气，降低棚内温度、湿度，同时，采用2%-5%的甲醛进行集中喷洒发病区域，避免胡桃肉状菌不断扩散，造成更大面积的损失 。
②蒲螨虫
蒲螨虫作为一种以滋生于菇棚内微小的螨虫生物，繁殖力极强，易发于接种初期 ， 主要侵食姬松茸的菌丝体 ， 易造成大面积的减产，对姬松茸的危害极大 。
?防治措施：菇棚内一旦发现蒲螨虫的存在，应及时采用50%二嗪农乳油1500-1800倍液，或50%马拉硫磷乳油2000-2500倍液，或70%溴氰菊酯1000-1500倍液，或70%菊乐合脂2000-2500倍液对发病区进行局部均匀喷施；也可及时采用磷化铝进行熏蒸，均可有效清杀蒲螨虫 。
【结语】：近些年，随着国内消费者饮食理念的不断转变，姬松茸因具有较高的食用、药用价值，广受到了国内消费者的追捧及青睐 ， 市场消费量日益剧增，但由于姬松茸对生长环境要求相对严格，在我国迟迟无法得到大面积人工栽培，市场供应严重不足 。因此，在姬松茸人工栽培过程中，各地应结合其生长特性，引进优良品种，不断探索更加科学高效的栽培管理模式，进而实现姬松茸稳产增收的种植目标，以满足市场的需求 。
3、播种
二次发酵结束后，待料温降到25℃以下进行播种 ， 把菌种掰成甜枣大?。谂嘌现型谏钤?0厘米的接种穴，每隔断20厘米左右挖接种穴一个，播完1床在菌床表面再撒1层菌种 ， 播完后，轻轻压一下，以免影响发菌，最后盖上薄膜 ， 用种量每平方为1.5-2瓶 。
4、覆土 。
播种后15-10天，菌丝向接种穴四周蔓延生长3-5厘米时 ， 用稻田土进行覆盖 。覆土时将土调至半干半湿，抖入菌菌菇生态，一瓶可以拌土500公斤，中间无白心，撒开为宜 。pH值7.0-8.0，约呈碱性，再在培养料料面上喷一次细水，然后覆土 ， 覆土厚度约3.3-3.5厘米 。
5、出菇前管理 。
温度控制在20-27℃，湿度保持在75%左右，料面保持湿润 ， 当湿度达不到时加入益富源菌菇生态宝喷洒，可抑制有害病原菌 ， 有利用菇丝生长，原基形成 。
【姬松茸的种植技术有哪些要求,姬松茸种植技术及方法】
5、出菇前管理 。
正常情况下35-40天会出菇，此时揭去塑料薄膜进行喷水管理，喷水一定要轻喷勤喷，每天喷水2-3次，每次喷水量约为500ml/m2，一定要注意床面土层不能积水 ， 慎防菇床表面积水过多下渗造 成培养料腐烂 。使土层水分含量在55%-65%，空气相对湿度在85%-95%，如菇房菇床表面不干，生长正常 ， 可以减少喷水或不喷水，并加强通风，使菇房空气保持新鲜潮湿 。但忌直接向床面喷水 ， 以免造成死菇，烂菇 。
