布蕾是什么甜品
布蕾是一种法式甜点，也是奶茶店市面上最常见的加料 ， 主要原料是蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油，与布丁相似 。只是与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬 。而布蕾中没有那么多蛋白质 ， 加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多 。
海盐、玛奇朵、布蕾、蛋糕奶油是奶茶店市面上几种最常见的加料，通常以加在饮品顶部或抹在杯壁两种形式体现，这几种半成品都是奶制品，味道浓郁绵密，能够很好地中和茶的苦涩 ， 从而达到口感上的平衡，因此是各大饮品店的常驻半成品 。
想知道烤布蕾是啥菜
烤布蕾是一道特色甜品 ， 主要制作原料有蛋糕，蛋黄，淡奶油 。烤布蕾是使用蛋黄，牛奶，淡奶油烤制而成的，表面的脆焦的部分是白糖在高温下结成的脆皮 ， 而蛋挞的外表会有点硬 ， 形成一个小碗的模样 。蛋挞的口感酥皮松脆，味道香甜 ， 软软的 。蛋挞的制作材料是用面粉，芝士片，黄油，红星奶粉，白糖，香草味香精等 。
主要介绍：
烤蛋挞和烤布蕾的方式很相似，那么烤布蕾是蛋挞吗 ， 就算制作方法和工艺很相似 ， 但他们两个是完全不相同的食物，都是甜点之类的 。蓝莓口味的烤布蕾和草莓口味的，烤布蕾好吃 。蛋挞和烤布蕾制作原料和口感是不相同的，蛋挞更酥脆一点 ， 烤布蕾柔软 。
烤蛋挞和烤布蕾在制作方式，原料和口感都是不相同的，在烤箱中加热的方式也不相同 。烤布蕾原本是用蛋黄的 ， 牛奶和淡奶油烤制而成的，烤布蕾是没有一个蛋挞托 。烤布蕾表面的焦脆部分是白糖在高温下结成的脆皮，蛋挞是用黄油，奶油，牛奶做成的 。
双皮奶和布丁哪个好吃
这两种食物基本上口感差不多，但是也是有区别的，他们的口感还是有各自的优点的 ， 我感觉布丁更好一些 。烤布蕾和布丁有啥区别
一、基础配方不同1、布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油
2、布?。喝啊⑸疤恰⑴Ｄ獭⒌逃?
二、口感不同
1、与只用蛋黄的布蕾相比 ， 布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬 。
2、而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多 。
三、制作方法不同
1、布蕾
第一步，将鸡蛋打散，搅拌均匀 。
第二步，将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀 。直至砂糖完全融化，锅边冒少许小泡，离火凉却 。
第三步，将凉奶浆倒入蛋液 ， 搅拌均匀 。
第四步，将布丁液过滤 。
第五步，模具放深的烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一 。烤箱预热160℃ ， 将布丁液倒入模具 ， 烤盘置于烤箱下层，上下火烤35分钟 。
第六步，烤好后自然冷却，然后放冰箱冷藏室，冷藏至少1小时 。
第七步，取出后，表面均匀地撒上细砂糖 。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄的焦糖层 。
2、布丁
第一步，用300ml水兑的全脂奶 ， 用纯牛奶代替也可以 。
第二步，水和奶一起下锅，不断拌动直到奶开倒个大碗 。
第三步，往热奶中倒入布丁粉，拌均匀 ， 无颗粒 。
第四步 ， 准备倒入装布丁的瓶子，没有准备，就用玻璃瓶代替了 ， 影响美观 。
第五步 ， 静放盖上盖，没有盖就盖保鲜膜，轻轻的放冰箱 。
【布蕾是什么甜品，想知道烤布蕾是啥菜】
第六步，急着吃也可放冰冻，固定的快点 ， 冷藏需2到4小时 。
瑞幸新品拿铁是什么
法式布蕾拿铁是瑞幸新出的新品，全国各门店陆续上新，有上这个新品的地方还是推荐去尝一下 。可以加冰块 ， 里面有布丁和焦糖糖浆，喝起来超级爽 。瑞幸新品法式布蕾拿铁有多好喝呢？瑞幸新品法式布蕾拿铁有多好喝
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灵感源自法国经典甜品法式布蕾，其实布蕾和布丁还是有区别的 。布蕾主要用的是蛋黄液和牛奶、淡奶油 ， 布丁是全蛋液和牛奶、淡奶油 。布蕾的口感比布丁要更滑嫩一些 。
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