白菜上的黑点是什么,到底能不能吃?_知道经验

不论是储存的白菜，或者是新买回来的白菜，有的上面会有许多小黑点。那么，有小黑点的白菜到底能吃吗？
情况一：有黑点，但能用清水洗掉
黑点若是长在绿叶上，且能用清水冲洗干净，一般都是小虫子造成的，可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等。如果这些黑点用水洗洗就掉了，这些情况下，清洗干净就能食用了。
情况二：黑点较小，但清洗不掉
黑点如果长在白菜纤维里，当然是洗不掉的，这也被称为“白菜病” 。导致出现黑点的原因可能有：缺钙，干旱、低温、土质营养缺失等环境，会造成白菜缺钙；氮肥过多，白菜外叶肥厚、包心差、易长黑点，甚至易腐烂、不耐储藏。
如果白菜是患上了“白菜病”，一般情况下是没有问题的，目前为止，食用这种黑点白菜还未出现有关危害的报道。但如果白菜叶长黑点，食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就不建议食用了，有可能是化肥残留较多。
情况三：大黑点或黑斑，且洗不掉
白菜在生长过程中冻伤、病变或是储存不当，会导致白菜出现黑斑甚至腐败，产生有害物亚硝酸盐等，任何菜出现霉变等黑斑都不建议食用。
如果白菜上出现了大量的大黑点，并且无论你怎么清洗都洗不掉，就需要小心了。之所以会出现这种情况，一方面可能是白菜在生长的过程中被冻坏病变；另外一方面极有可能在日常的运输和储存过程中环境不当而引起的。通常这些大黑点会产生腐败问题，还可能会引起亚硝酸盐这种有害的物质。
本文参考资料：
《健康时报》2018-09-21《白菜有黑点能吃吗？》
白菜味道清甜，价格便宜，深受大家的喜爱。但很多人挑选白菜的时候，会发现有的白菜上会有黑点，这些黑点是什么东西？长了黑点还能吃吗？
【白菜上的黑点是什么,到底能不能吃?】

如果这些黑点可以用水清洗掉，很可能是某些虫类的粪便或者泥巴，洗干净就好了，没什么问题的。如果黑点怎么也洗不掉，零零散散的分布在白菜叶上，可能是白菜生病了。白菜生长过程中缺乏水分、气候不适宜或者是氮肥过多导致缺钙，都有可能出现这种问题，扒掉这几片白菜叶，还是可以吃的。

但如果白菜叶上有密密麻麻的黑点，十有八九是发霉了。发霉的白菜里含有亚硝酸盐，属于致癌物，有剧毒，千万不要吃！一般来说，食用0.3～0.5克的亚硝酸盐就会中毒，出现皮肤发紫、呕吐、腹泻等症状，超过3克甚至能致人死亡。

而且白菜上有大块的黑斑或者是白菜内部腐坏了，也是不能吃的哦。这种白菜很可能在运输过程中得了黑斑病、软腐病不宜食用，白菜清热、润肺，钙和维生素C的含量比苹果还高，经常食用可以提高人体免疫力和抵抗力呢。不过大家买白菜的时候还是要擦亮眼睛仔细辨别，不然吃了坏白菜，好处得不到，还会生病哦。
感谢官方邀请。白菜，早已成为百姓餐桌上最为普通的家常食材，特别是晚秋冬初，北方的家家户户都会囤秋菜，而白菜则是囤菜中的主角。关于白菜，相比于口感和营养，很多人比较关注它的安全问题，经常有人问我“白菜上那么多黑点，到底是什么东西？对身体是否有危害？”……今日借此问题，给网友朋友一同作答。我是王思露，您身边的食品安全专家。

白菜上有黑点，是不不能吃了？
在品鉴大白菜的过程中，大家总会发现叶子上存在一些小黑点，因此就会产生质疑和惶恐；有黑点的白菜是否能吃，还需要区分对待。
首先，如果白菜上的小黑点长在叶柄内侧，直径约1—2mm左右，用水冲洗不掉，这种情况属于白菜患上了“大白菜芝麻状斑点病”，也被称为小黑点病，主要原因是“白菜的种植过程中氮肥使用过多”或“存放不当” ，导致叶柄细胞壁发生了扭曲变形或破裂。
其次，如果白菜上的小黑点长在菜叶上，而且可以用水冲掉，那这个黑点很可能是小菜蛾的幼虫，如果菜叶本身并没有腐烂，那冲洗掉之后完全可以继续加热食用。
而且，白菜上的小黑点还会受到贮运过程（时间越长，小黑点会更严重）、品种等因素的影响。