猪儿粑是哪里的特产
猪儿粑是四川省的特产 。猪儿粑的来历还有一个民间故事，相传当年在湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求平安，把家中仅有的糯米做成小猪样的粑粑，放在桌上进行供奉 ， 其诚心感动了上苍，从此风调雨顺，人民幸福安康 。为了更好地纪念，猪儿粑也从此成为了人们桌上的一道美味佳肴 。
刚蒸熟的猪儿粑洁白且有光泽，晶莹剔透、温软如玉，吃起来味道更是独特，受到了很多人的喜爱和欢迎 。
猪儿粑的馅料主要有甜馅和咸馅两大系列 。甜馅主要以白糖、化边油、桂花糖或玫瑰糖、芝麻、核桃果料等为原料 。而咸馅则以鲜肉笋丁、肉末鲜菜、鸡肉鸡丝等为原料 。
四川红桥猪儿粑的家常做法
猪儿粑又叫叶儿粑，是四川的特产 ， 其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名 。下面我就简单介绍一下这道点心的做法 。工具/材料
磕粉、宜宾芽菜、猪肉、生抽、盐、油、菜叶
准备虹桥产的磕粉 ， 即糯米粉 。
将磕粉用温水调匀，揉成光面面团 。
宜宾芽菜清水洗净后，切成碎末 。
起锅烧热，下油，下肉末翻炒至变色后，下芽菜一起翻炒，加生抽、盐翻炒均匀后起锅 。
将磕粉团子分在小块，压扁后，窝出形状，将肉馅包在里面后捏合，团成椭圆形 。
在笼屉上摆好菜叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上 ， 大火蒸熟 。
起锅装盘即可 。
泸州猪儿粑属于哪儿的特产
“猪儿粑”又名“叶儿粑”，因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名 。“猪儿粑”选用上等糯米，磨成粉后和水调到合适的黏度，在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成 。因肉馅有少许肥肉，所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油 。泸州最出名的当属“虹桥猪儿粑” 。泸洲猪儿粑属于哪儿的特产
泸洲猪儿粑选料考究 ， 制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一 。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种 。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料 。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子 。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名 。(泸州)泸州市的特产都有哪些
白糕——以风味小吃著称的泸洲白糕 ， 始产于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心 。白糕之名，久盛不衰 。泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕 。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，常年顾客络绎不绝 。黄粑——泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和 。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油 。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用 ， 别有一番风味 。
猪儿粑——泸洲猪儿粑选料考究，制作精细 ， 质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸洲名小吃之一 。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种 。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料 。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子 。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名 。
五香糕——五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名 。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点 。
两河桃片——两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史 。两河桃片始产于清光绪年间，由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料，反复实践精制而成 。两河桃片以其组织细腻如肤，柔绵俐片 ， 甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川 。
伦教糕——伦教糕据传为近代英国伦敦传教士传教泸州时创制而得名，后经“毛派”弟子继承至今 ， 主要原料为大米粉子 ， 伦敦糕具有嫩、香、甜、糍核爽口得特点，是宴请宾客常用得一道名小吃 。
【猪儿粑是哪里的特产，四川红桥猪儿粑的家常做法】
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