动物奶油和普通奶油的区别有哪些
动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：1、原料不同：动物奶油原料是动物的奶，普通奶油的原料是植物油；
2、打发率不同：动物奶油的打发率较低，最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高，能打发膨胀三倍；
3、维持时间不同：动物奶油在室温下会快速变形融化，需要冷藏保存才能保持形状，而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上；
4、颜色口感不同：动物奶油的颜色偏黄，奶香味更浓，植物奶油是亮白色，奶香味不足 。
动物奶油和淡奶油的区别
淡奶油和动物奶油的区别为：包含不同、脂肪含量不同、用途不同 。一、包含不同
1、淡奶油：淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油 。
2、动物奶油：动物奶油由牛奶中的脂肪分离获得的 ， 包含淡奶油、浓奶油和固态奶油 。
二、脂肪含量不同
1、淡奶油：淡奶油的脂肪含量一般在30%~36% 。
2、动物奶油：动物奶油的脂肪含量一般在30%~80%以上 。
动物奶油和乳脂奶油有什么区别
没有区别事实上 ， 动物奶油和乳脂奶油是一类奶油，只是叫法不同 。此类奶油里确实会有乳脂含量的高低之分，决定了奶油质量高低，但并不是质量低些的叫乳脂奶油 。动物奶油和植物奶油才是本质上的不同，不容易融化的是植物奶油，因为很多添加剂 。
动物奶油和乳脂奶油有什么区别
定义不同乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提?。奕魏紊睾筒惶砑踊榷?。
动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
植物奶油和动物奶油有什么区别
1、制作工艺不同：植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的 。可见动物奶油食用起来更安全 。
2、打发过程不同：
植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好，一般一盒植物奶油做3个8寸左右的奶油蛋糕不成问题；但是动物奶油就没这么简单 ， 一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了 。
3、稳定性有差异：
植物奶油稳定性极强，造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明 ， 硬度强还耐热；而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑 ， 不好摆造型，耐热性差 。
4、价格差异：
植物奶油相比动物奶油便宜许多 ， 同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上 。
5、专业称呼不同：
动物奶油又称淡奶油，因为纯天然没有添加糖分 ， 所以称之为淡奶油，而且脂肪含量仅35% ， 只是熔点较低 。植物奶油又称鲜奶油、植脂奶油，主要是氢化植物油添加辅料添加剂制作而成 。
【动物奶油和普通奶油的区别有哪些】
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